來分享下爆炒花甲的做法
食材:花甲1千克、大蔥一段、紅尖椒、薑絲、青椒、蒜末
調料:白砂糖、料酒、鄲縣豆瓣醬、鹽、米醋、醬油、生抽
做法：
1、把準備好的花甲放在盆裡加點鹽吐兩三個小時備用
2、起鍋加水燒開加三勺料酒把吐好的花甲放在開水咕嘟個兩三分鐘看到都張嘴關火撈出用水再衝洗一下備用,這樣的話花甲會洗的很乾淨不會擔心ー不小心又吃到帶沙子的花甲(花甲開水煮下很容易張嘴,這樣在爆炒就很容易入味啦！）
3、起鍋倒適量的油,涼油就把蒜未下鍋爆香看到到蒜末微微發黃，在下薑絲蔥段紅尖椒爆炒30秒左右到兩勺豆瓣醬炒出紅油下花甲翻炒均勻十料酒三勺、米醋一小勺、醬油一勺半、生抽兩勺、白砂糖一勺翻炒均勻爆炒兩分鐘
4、最後出鍋前加青椒適量鹽小半勺(豆瓣醬和醬油都是鹹的所以不需要加太多鹽)炒均勻就可以出鍋啦
吃貨些可以試試比外面的好吃多了又幹淨衛生
兩斤花甲我一人可以給吃光光哈哈哈哈
吃貨在路上
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