6月初的某晚，我照例準備刷會抖音就睡覺，一家點贊1W+的餐廳 被推薦置頂在首頁。
我以為又是北上廣哪個網紅店，結果一看：歪日，我肥步行街？！
玩抖音的應該都不陌生，這個叫泡麵事務所的合肥首家泡麵專門店，已經被路人粉爆刷1個月，簡直要成王菊二號。
我初次打卡準備不周，店裡各種爆滿，還都是時髦星人。嚇得我在店外補了個妝才敢進去，像是出入某個高級場所。
挑時間重刷兩次後，總算可以交出這份遲到已久的攻略。
在我的味蕾記憶中，泡麵是治癒系的存在，是聽到就會觸動的食物，尤其在飢腸轆轆的深夜。
而這家店到底是小確幸，還是噱頭精？長草已久但尚未拔草的朋友，請收下這份攻略。
這家店是幹嘛的
簡單來說，這家店是泡麵專門店。我剛開始挺不解的，泡麵在家就能煮，幹嘛要出來吃？
這家店厲害的地方，就是將吃泡麵變得足夠好玩，讓生活足夠精緻。
請橫向旋轉手機感受下人家的貨架
來自全球各地的100多款，有些尖貨從沒見過，而且週週上新，對於泡麵黨而言真的很誘人。
價位7-188不等，完全不用擔心吃不飽，甚至能讓你吃得足夠好。
選擇困難看貨架表示頭大
我大概分了個類
每年更新的全球十大泡麵榜單，這裡基本都有。新手上路，直接從榜單裡挑一款就好。
拉麵說在抖音很火，但更厲害的是最下面那排日式拉麵，網上壓根搜不到，店員說你要能搜到就怪了，這款全省只有我有
灣灣泡麵業內有名，感覺他們更注重湯底鮮美。這裡有很多康熙推薦款，還有舒淇的KIKI拌麵。節目停播了，卻有幸在店裡吃到，也是感慨。
思密達的泡麵基本上以辣為主，話說前幾天我才吃了2倍火雞面，現在看包裝圖依然瑟瑟發抖
怎麼點餐
進店後先取號，順便在貨架上選好你想吃的泡麵。選擇困難？店員會根據口味幫你推薦。
選好泡麵後，這裡還有你想要的搭配方式，選擇配料或者直接點套餐，然後大廚現做。
店裡算是半明廚，可以看到大廚烹飪，就很家常的感覺，洗切現煮，慢工出細活。
不可避免的問題也就是出餐慢，但就現場來看，大家都挺願意等的。
我打卡的幾個經典款
丨一度贊麻辣牛肉麵丨
以往吃泡麵總是上當，比如木有牛肉的牛肉麵。而寶島臺灣的一度贊，終於讓包裝上的圖片不再是參考。
肉眼可見的牛肉粒，口感不是那種粉渣渣的期貨，能吃出自身的原香，調味也挺符合合肥人的。
湯頭除了香辣，還有種家裡煲湯的那種淡淡鮮美。後來問店員才知道店裡每天會現熬高湯。
PS：第一次進店，我極力推薦這款，味道保險價格適中，很難踩雷。
丨芝士味火雞面丨
火雞面的辣味是經典款，芝士味不算多見。感覺適合想吃辣又怕跌相的人，滿滿的配料讓顏值瞬間小清新。
身為芝士控，我覺得這款比經典款更出色，有了芝士粉味道更豐富了，入口微鹹的奶香緩解了不少辣勁~
丨拉麵說豚骨叉燒款丨
對於熱愛日式拉麵的人來說，這款充滿了小確幸。首先湯頭，感覺是真材實料打造的，而不是虛幻的味精鮮。
最難得的是叉燒，本以為會是乾硬的口感，沒想到浸軟後依舊肉香滿滿，甚至略有嚼勁，作為泡麵已經超常發揮了。
丨葉赫那拉·龍蝦麵丨
這款用到了全網斷貨的泡麵愛馬仕——gookmul龍蝦麵。之前還專門找過代購，沒想到在這裡吃上了！
美國大鰲龍蝦湯底+韓國土豆麵條，口感就是一個詞：香辣筋道。龍蝦燒得也不錯，可惜只有兩隻完全不夠吃
丨馬來西亞A1鮑魚面丨
真的有整顆新鮮鮑魚，食材也確實好，湯鮮味濃，對得起它的定價，但買單還是略肉疼...
不過TVB經常說，做人最要緊的就是開心，如果一碗麵能帶走憂愁，就絕對不是虧本買賣。
丨網紅款·牛奶可樂泡麵丨
店裡還有些自制款，比如微博風靡的牛奶可樂泡麵，搭配罩不住，味道卻意外不錯，有奶油意麵的feel，清新顏值配藍汽水，值得pick一下。
丨高定款丨
預訂電話見文末
即便是在泡麵餐廳裡，也能妥妥吃出儀式感。
比如私人定製款，提前一天預約，店裡會準備最新鮮的澳龍波龍鮑魚螃蟹等河海鮮。
寡吃泡麵估計掃不飽，尤其跟男票一起來。建議點份小菜搭嘴，我最喜歡這個長得像牛肉一樣的，但其實是...不問店員根本猜不到。
飲料都相當默契地具備上鏡臉，發抖音或朋友圈必備，味道也都很有夏日氣息。
前陣子特別火的泡麵桶蛋糕，這裡不僅有，還有和鮮花等搭配好的，生日套餐和表白套餐，抖音不少人曬過。
店裡的拍照池，真·網紅店
開業1個月，每天無數人從抖音炸過來，有人趕熱哄，有人來鑑賞泡麵，有人談加盟，還有想看老闆娘的，聽說也是個網紅
我問老闆娘，當網紅什麼感覺。
她說：累！一天要煮200多碗泡麵，還要面對競相模仿的後來者同行
但看到客人吃光每碗麵，你會發現初衷實現了。
溫馨提示
①店裡人本來就多，尤其飯點，至少半小時起等，最好錯開高峰期去。
②聽說大廚是上升太陽月亮全是處女，所以就算你死催，出餐也不會快。
③泡麵都可外售，但可能是心理作用，總感覺自己做的比店裡差遠了...
泡麵事務所
座標：長江路銀泰北門東100米，中市逍遙街
店裡自制的手繪地圖
電話：62862115，19955191568
營業時間：11:00-14:00，17:00-24:00
個人經驗剛開門就去，哪怕是工作日...媽蛋步行街怎搞亮多閒人
美食合肥
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