請叫我丹東紅姐
聽說有品位的人都愛紅姐
今天也要好好吃
誰能想到，在一家到處貼滿貝爾西旗羊肉、裝修賊老派的火鍋店，我們竟然發現了這個……
本來是去找適合夏天吃的羊肉鍋，無意間卻發現互聯網上超火的——炭火雙層蛙鍋：
超火是有多火，截個屏給你們感受下……據說吃一次要排3小時隊
去外地要排隊才能吃上的網紅蛙鍋，竟然悄悄地藏在這家涮羊肉火鍋店裡，而且無！人！問！津！
在店裡轉了一圈，大家幾乎都吃涮鍋，很少有人點這個蛙鍋
紅姐一開始是懷疑的，不知道網上為啥那麼熱衷於吃“蛙兒子”，直到在這家嘗試完……
雖然比網紅的蛙鍋看起來小一圈，價格倒也沒有網上好幾百那麼貴，一百多就能吃到雙層鍋
我們連續去了三次，解鎖了這家店的各種吃法
羊愛上蛙
這家的主營是羊肉涮鍋，所以這道“羊+蛙”的鍋是店裡的特色
上鍋速度蠻快，10分鐘左右，一個盛滿肉肉的大銅鍋就端上來了
據說如果蛙是現殺處理的，起碼要半小時以上才能上桌，心下一驚：“萬一不新鮮怎麼辦”……
沒想到居然肉質鮮嫩得找不到形容詞，吃起來感覺根本用不上牙齒，
嘴一抿肉就掉下來了蛙鍋是微甜微辣口，用料適當，不會搶了蛙肉的肉香，又能很入味
蛙腿肉更嫩，且彈牙，雖然不及蛙身肉多，口感卻更吸引人
配菜主要是筍尖、藕片和玉米
用這個底料炒出來的玉米很贊，上桌之後一定要先搶走
下層鍋是滋補羊腿鍋，裡面有山藥，藕片，胡蘿蔔，都是和羊肉非常搭的食材
鍋裡面是已經燉好的羊腿肉，不用多涮，可以直接開吃，蘸上店裡搭配好的自制辣醬、韭花醬，美滋滋
尤其值得一說的是
韭花醬，和一般的韭花醬不一樣，這個是內蒙火鍋的野生鮮榨韭花醬，真正能吃到韭花香氣的那種再一次沒想到，小小一家店，在調料上這麼用心
吃羊腿記得吸光裡面有營養的骨髓，每隻都是小鼓棒，非常好吸
這家店的雙層蛙鍋很有意思，除了上面和羊腿搭配的吃法，還可以選擇鴨頭，大蝦，雞爪，豬蹄，小龍蝦，鱈魚，豬尾等，超多搭配
超多搭配雙層炭火蛙鍋
第二次我們就嘗試了蛙鍋和其他不同鍋的搭配，先來一份
乾鍋鴨頭
這一款的下層是蛙鍋，上層是麻辣乾鍋鴨頭
一般遇見這種辣鍋，都擔心店家是同一種醬料炒出來的，但在這家不是
乾鍋鴨頭就是純麻辣的滋味，不比川菜館子裡的口味差
另外單點了一份鱈魚鍋，是醬香的，又和甜辣的蛙鍋和麻辣的鴨頭都不一樣
因為鱈魚的刺很少，個頭也大，吃起來風捲殘雲般的速度
這個鍋成為不吃辣的龍公子的最愛，滿滿的醬汁，配上一大碗米飯，呼哧呼哧就吃光了
……開啟涮鍋旅程的分界線……
炭火涮鍋
吃完鍋底之後別急著走，鍋裡還可以添湯當涮鍋吃
其實丹東的炭火銅鍋店還是不多的，尤其這種
能滿足多種口味的吃法
菜單上帶“貝爾西旗”字樣的肉都是店裡的主打款，據說是呼倫貝爾的貝爾西旗肉場直供的肉
口感上的區別在於，肉片口感勁道，不是薄薄稀碎的那種
為了能一次性吃到羊的所有部位，我們選擇了店裡的兩種全羊拼
一是這種大塊的肉類拼盤，有羊排、羊腿、一隻羊身上所有能涮的肉，這一盤都能吃到
肉質非常緊實，據服務員介紹，也是這家的特色，來自貝爾西旗的肉
肉塊很厚，要在鍋裡咕咚半天才能熟
還有一種就比較重口了，雖然擺盤超級萌，卻是紅姐沒法接受的下貨拼盤
受不了這種重口味的飽飽，點之前要三思
除了羊類的涮品，其他海鮮、蔬菜、豆製品等，也有很多，就和一般的涮鍋店一樣
進門的區域裡有鮮活海貨，不喜歡冷凍拼盤的可以去那裡直接點
看到“蛙兒子”們的幸福生活
服務員說，之所以上餐快，是因為後廚每個飯口都會處理一些“蛙兒子”備料
站在水缸前看一會兒，就有服務員去撈蛙了
其他
最後一次去吃的時候，發現還有羊味燒烤
烤羊肉串羶味有點兒大，這裡就不推薦了，著重好評的是這款烤羊腿
羊腿肉是剔好了呈上來的，搭配辣醬，大蔥，黃瓜和蘿蔔
原滋原味的烤羊腿，配上這些硬貨，吃得“野性十足”
調料區的種類蠻多，還有常見的免費水果罐頭小食等
主食有手擀麵，炸饅頭，炒飯，水餃什麼的……但是紅姐很撐，一個也沒吃
沒來得及吃的主食圖片
你們想象一下就好
最後來兩盤解膩涼菜
和粉衝但是解渴的冰鎮酸梅湯
這家深藏不漏的火鍋店就介紹到這裡了
哦對了，店裡有十足的空調，散座包房全有，最大包房能容納二十人
店名：笨笨羊火鍋
地址：798KTV對面，六道口向中富街方向走，財神廟街與中富街交叉口處
一個有節操有品質的美食玩樂博主
閱讀更多 請叫我丹東紅姐 的文章
