突破腦洞的分子料理
/ MYLAB分子冰淇淋實驗室 /
MYLAB可謂是餐飲與藝術的跨界嘗試，以牛奶作為原液，利用-196°C的液氮將其瞬間凝固，不使用任何添加劑。
超強ins風的雪白色店鋪，罐裝的高顏值冰淇淋，還未入口品嚐，已是虜獲眾多少男少女的心了~
牛油果的眼淚，不僅烹飪工藝別緻，就連名字都是頗具文藝性，舌尖妹暢想了各種黃綠色地再造冰淇淋，實際上卻是白色的冰淇淋上點綴了藍色小珠。
剛做好時會在倒入一些乾冰，造成“仙氣”繚繞的場景，整個過程60左右，別看時間短，冰淇淋還是有點偏硬的，挖的時候還需使上一點力。異常順滑的口感，甜而不膩，隱約還能品嚐到牛油果的味道。
店裡人氣第二的靜靜等薄荷相對比較好猜，冰淇淋也是呈現清新的淡綠色，濃郁的奶味過後，清涼的薄荷味從舌尖滑入喉嚨，天熱的時候來一口極佳。
MYLAB分子冰淇淋實驗室
萬象城購物中心5層561號/嘉裡中心B1層
人均：35元/人
之間
據說這是最好吃的乳酪蛋糕，之間選用純進口天然乳酪，純手工製作的雙層乳酪蛋糕，口感細膩，一口咬下去絕對滿足你對芝士的熱愛。
口味有三種哦，不論你是抹茶控還是巧克力愛好者，之間都為你準備好了屬於你的那一款。
不止於此哦，新推出的芝士條也是值得你去品嚐噠！都是選用優質的原料，奧利奧、蔓越莓都快溢出來了呢，在滿足你的嘴的同時，絕對也可以滿足拍照曬圖的願望。饞了的親們快加圖上的聯繫方式吧！等你哦。
人均：98元
花千米
這是一家專門做花膠的店，花膠是香港女星最喜愛的滋補品，甚至超過了燕窩魚翅。
花千米的老闆原來就職於香港米其林餐廳—利苑，深得甜品與煲湯真傳，所以回濟南後，選用新西蘭的鱈鰵魚膠，做出了即食花膠這樣的美食，它膠原蛋白豐富，具有補血活血，
子宮修復、備孕保胎、美膚抗皺等功效，尤其是對於對皮膚及孕期媽媽的補充效果甚好，還能抗疲勞，提高免疫力！最方便的是開蓋就能吃，甜品的口感，很順滑，而且一點不腥。不過目前只接受網上預訂。
他家開了淘寶店，在家也能吃了噢，超棒
人均：98元
/ 宴遇 /
有著中式分子料理之首美名的餐廳就要數，從廈門一直火到上海的宴遇了，它家不僅僅是中西結合，更是分子料理與菜餚的融合。
在期盼許久之後，終於在8月底杭州也有了第一家宴遇。（PS:早先大悅城開業時詢問店員具體開業時間，說是當天晚上，不過貌似至今還未開業。)
曾經在別處嘗過它家的炭燒鱈魚配檸檬泡沫，鱈魚煎制的表皮金黃，入口卻是外脆內嫩且多汁，沾著檸檬泡沫一起咀嚼口感更滑順，一點點的酸味豐富了層次。
不過杭州的這家宴遇是否還會有這道菜，舌尖妹也不是很確定了，開業後大家可以去試試~
宴遇
莫干山路與隱秀路交叉口大悅城6樓
人均：——
/ 蔴將 /
新概念川菜館，超大的京劇臉譜背景牆，夢幻T臺般的餐廳入口，潮味兒十足的裝修設計，就已是朋友圈發文的亮點了。
辣子雞配分子芒果，可謂是創新川菜了。辣子雞炒得幹辣幹辣的，出了油的雞肉偏幹，需要慢慢咀嚼，才能越吃越香。
辣的不行了，來一口蛋黃狀的分子芒果，就著蛋殼滋溜倒入口中，咬破外皮的同時裡面的芒果汁就瞬間爆滿空腔，超級濃郁。
蔴將
民心路錢江新城來福士廣場L5-26
人均：86元/人
/ 古早永樂村 /
風靡全國的網紅早餐店古早永樂村，據悉由米其林三星名廚黃啟雲傾力打造，將生活情調融入一場都將油條的革命。
它家的分子豆漿算是一大特色，比較受歡迎的是咖啡分子豆漿，初入口先是純咖啡的焦煙味，豆漿的味道在後期慢慢加入，與豆漿相結合，比之純咖啡口感濃厚卻細膩。
古早永樂村
東坡路26號杭州湖濱銀泰in77B區1層/多家門店
人均：24元/人
/ 白城咖啡 /
慶春路上新開了一座咖啡城——白城咖啡，全透明的落地玻璃窗裡，藏著設計考究的藝術空間，光是店鋪裝修就足夠你拍照一整天。
它家最具特色的就是波爾多美式，用玻璃高腳杯裝咖啡已是顏值頗高，採用分子料理的做法，一眼就能看到咖啡上層綿密的泡沫，略帶一些葡萄汁的口感，可以說是非常獨特了。
白城咖啡
慶春路126號
人均：40元/人
“顏值即正義”看來在餐飲界也是越來越流行了，對於分子料理，吃貨們還有什麼推薦嗎？
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