在武漢這座宵夜之城，炸炸、燒烤、小龍蝦、香辣蟹、火鍋、炒粉……連過早的熱乾麵、豆皮、湯包都可以成為你的宵夜，只有想不到，沒有吃不到。
然而，有一家任性的燒烤店，正在不知不覺之中改變武漢人吃燒烤的習慣，也許你吃過宵夜的燒烤，但你吃過“過早”的燒烤嗎？
\\ 低調隱蔽又任性！☉
——
“你這尼瑪搞鬼！”
“快點撒，這熱的天！”
尋著漢罵聲摸進北湖正街的某個拐角，藍色頂篷下人頭攢動，早上十點半的豔陽在頂篷間隙裡探出頭來，穿著polo衫插著腰的李偉邊踱步邊嘴裡振振有詞。
“莫昂又冇得位子了撒，快點安排一哈！”
肉串的香味飄進鼻腔，空氣中瀰漫著孜然與辣椒粉的味道，我知道，我終於找到了傳說中的“過早”燒烤店——祥彪燒烤！
還有個別名叫做小鬍子燒烤，隱藏在北湖正街的小巷子裡。但是，這已經是我第三次來找它了。
第一次下雨，沒開門。
第二次高溫，放假了……
所以說，不是有緣人，根本吃不到！
大約11點，逼仄的巷子里人滿為患，20平的空調房坐滿了食客，瞬時間整個小巷人聲鼎沸。
菜單貼在牆上，不多不少一共9種，掀開透明簾子進入店內，左手邊冰櫃上的臺子放著黑色水性筆和便籤紙，熟客們都很懂套路，自覺拿筆拿紙寫完交給老闆，沒人催單，夥計們也輕鬆。
店門口一左一右兩架烤爐吸引了我，與一般炭烤電烤的烤爐不同，祥彪燒烤家使用的烤爐呈長方體狀，四個抽拉式把手裡設置了10個串孔，方便烤串依次放入。
老闆說，這種烤爐是紅外線烤爐，比常規電烤更加均勻，熱度也高，不一會兒就肉香四溢，難怪沒人催單。
◐
\\ 小鬍子才不是來自新疆！☉
——
“第一回來啵？記得寫要不要辣！”
老闆滿臉笑意對著客人說，陽光正好灑在烤爐上，像一束聚光燈打下，好戲即將登場，老闆要展開燒烤大戰。
老闆大名曾祥彪，蓄著兩撇小鬍子，若不是操著一口標準的武漢話，我一定覺得他來自美麗的新疆……
瞟了一眼客人遞的單子，回頭告訴夥計拿出串好的串兒，依次放入紅外線烤爐，手法嫻熟，一氣呵成。曾師傅推拉烤爐把手的架勢頗有武林風範，莫非是降龍十八掌的傳人？
決定開燒烤店之前，曾師傅是一名普通的鞋廠職工，由於廠子效益越來越差，索性另謀生路。
三十年來，祥彪燒烤屹立於北湖正街小巷不倒，從街里街坊的熟客到現在互聯網發達之後慕名而來的眾多好吃佬，依然堅持“過早”燒烤，上午十點開門，賣到六七點就打烊，從無例外。
特立獨行？
曾師傅嘴角笑開了花，“官方說法是不喜歡熬夜，其實我晚上趕到搓麻將！”
此時此刻，敬佩感油然而生，三十年風雨，沒能改變曾師傅眼角細紋中那一縷“雀神”的光芒。
無意間瞄見曾師傅的高級腕錶，搭配上Nike白T，這不俗的打扮與古老的翻蓋手機實在太違和。
店內沒有支付二維碼，客人大多現金交易，實在要手機支付的，曾師傅就朝巷子口副食店喊一嗓子“幫我收哈子錢”。
老頑固？
曾師傅不喜歡高科技，手機只要能發短信打電話就行。Iphone9都快出了，國產智能手機也打遍天下了，然而，曾師傅還在用十幾年前的翻蓋手機，大概這也是一種灑脫。
◐
\\ 30°C也無法阻擋食客從四面八方來！☉
——
祥彪燒烤的菜單簡單到一目瞭然，看一眼就能背下來，9種食材，不玩什麼花裡胡哨，通通都是燒烤界的精華。
曾經有客人建議過多搞點花樣，曾師傅一口拒絕，“搞不贏！”
憑著不超過10種食材打敗了無數燒烤店，到底有多好吃？
十分鐘不到，我們點的燒烤欻欻送上桌，鐵籤子串著泛著些許油光的肉串，在太陽下彷彿發出“滋啦滋啦”的聲響。
彷彿每一塊肉都在向我們招手，呼喊著“小樣，還不來嚐嚐我的威力！”
曾祥彪每天早晨六點準時去進食材，一部分來自華南農貿生鮮市場，一部分在附近的菜場便可採購，再來到店裡進行串串兒工作，新鮮度自然不必說。
經過紅外線烤爐的加工，配上秘製醬料，肉串、肉筋等竟然在自然光下呈現出剔透的晶瑩感，還未入口，便能感受到肉質的鮮嫩。
果不其然，豬肉軟嫩中帶著酥脆，肉筋勁道卻不膩味，脆骨吃起來嘎嘣嘎嘣，最令人驚喜的還是藕片！
不是粉藕的軟糯感，Q彈與嬌嫩合二為一，孜然和辣椒粉畫龍點睛，此刻的藕片不是單純的藕片，而是口腔裡翩翩起舞的藕仙子！
一口氣多擼了幾串，小瞧了這辣椒粉的威力，辣到汗直滴也停不下來，食客們都撐到扶腰離開……
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燒烤不僅是宵夜屆的墮落天使，
還是白日裡好吃佬的心理慰藉。
無論是西裝筆挺的白領，
還是揹著各種名牌包的精英，
亦或是騎著自行車走街串巷卻駐足於此的自在人，
每一位食客都給祥彪燒烤添上更濃一層的魅力。
錯過什麼，
都別錯過綠豆湯和擼串！
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『店鋪信息』
|店名
祥彪燒烤
|營業時間
10:00-18:00
|地址
北湖正街北湖南街坊東50米
|TIPS
下雨可能不開門，太熱太冷都可能不開門，去之前最好打電話問問哦
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