蒸包子的6大技巧，蒸好的包子又大又白不塌陷，學到就是賺到!
發現有很多的人自己在家裡蒸包子的時候，都會遇到這樣一個問題，自己蒸出來的包子總是不好吃，而且也覺得不夠鬆軟，其實最主要的原因還是你在蒸包子的時候忽略掉了，蒸包子最重要的幾個技巧，只要掌握了這幾個蒸包子的技巧，保證你蒸出來的包子又大又軟，不塌陷，比狗不理的包子還要好吃，下面就讓小編來跟你們說說蒸包子的幾個小技巧吧。
第一個就是我們在發酵粉中加入白砂糖，我們可以在融開發加粉的時候，加入一些白砂糖，但是也不要加的太多了，大概就一兩勺左右就可以了，這樣可以讓麵糰，能夠更好的發酵，這樣做出來的包子就會特別的鬆軟。
第二個就是用溫水發酵，我們在發酵的時候，最好不要用超過40℃的溫水融化發酵粉，因為如果水溫過高的話，是很容易讓發酵粉失去原有的活性，這樣就非常影響麵糰的發酵效果。
第三個就是麵糰不要太乾了，我們可以在麵糰中加入玉米油，這樣就可以避免麵糰粘手，在和麵的時候也可以加入水，這樣就會讓麵糰不會太乾，也不會影響到蒸出來之後包子的口感。
第四個就是包子醒30分鐘之後再蒸，等到包子包好之後，我們可以先用保鮮膜把包子裹住，醒發30分鐘左右，再放到蒸籠裡面去蒸，這樣就會讓做出來的包子更加的飽滿，因為我們在擀皮的過程中，會把一部分麵糰裡面的空氣給釋放掉，我們把包好的包子醒發，30分鐘左右，就可以讓包子發酵得更加充分，這樣蒸出來的包子也會特別的好吃。
第五個就是把握好蒸包子的時間，做出來的包子好不好吃，酸不鬆軟，完全跟包子的蒸煮時間是有一定的關係的，如果是素餡兒的包子的話，一般只用裝15分鐘左右就可以了，但是如果是肉餡包子的話，就要蒸20分鐘左右了，如果蒸的時間太長的話，包子是很容易出現塌陷的現象的。
最後一個就是包子，在蒸好之後，千萬不要立刻打開鍋蓋，如果這樣做的話，是很容易讓孢子收縮的，所以我們需要等裡面的溫度稍微降一點之後，再把鍋蓋打開。
以上就是小編今天給你們說的蒸包子的一些技巧了，你們都喜歡吃包子嗎？你們都學會了嗎？學會的話可以給小編一個關注，下次在家裡做包子的時候，不妨可以試試小編今天給你們說的這些小技巧。
閱讀更多 小文公子請留步 的文章
