蒸包子的6大技巧，蒸好的包子又大又白不塌陷，学到就是赚到!
发现有很多的人自己在家里蒸包子的时候，都会遇到这样一个问题，自己蒸出来的包子总是不好吃，而且也觉得不够松软，其实最主要的原因还是你在蒸包子的时候忽略掉了，蒸包子最重要的几个技巧，只要掌握了这几个蒸包子的技巧，保证你蒸出来的包子又大又软，不塌陷，比狗不理的包子还要好吃，下面就让小编来跟你们说说蒸包子的几个小技巧吧。
第一个就是我们在发酵粉中加入白砂糖，我们可以在融开发加粉的时候，加入一些白砂糖，但是也不要加的太多了，大概就一两勺左右就可以了，这样可以让面团，能够更好的发酵，这样做出来的包子就会特别的松软。
第二个就是用温水发酵，我们在发酵的时候，最好不要用超过40℃的温水融化发酵粉，因为如果水温过高的话，是很容易让发酵粉失去原有的活性，这样就非常影响面团的发酵效果。
第三个就是面团不要太干了，我们可以在面团中加入玉米油，这样就可以避免面团粘手，在和面的时候也可以加入水，这样就会让面团不会太干，也不会影响到蒸出来之后包子的口感。
第四个就是包子醒30分钟之后再蒸，等到包子包好之后，我们可以先用保鲜膜把包子裹住，醒发30分钟左右，再放到蒸笼里面去蒸，这样就会让做出来的包子更加的饱满，因为我们在擀皮的过程中，会把一部分面团里面的空气给释放掉，我们把包好的包子醒发，30分钟左右，就可以让包子发酵得更加充分，这样蒸出来的包子也会特别的好吃。
第五个就是把握好蒸包子的时间，做出来的包子好不好吃，酸不松软，完全跟包子的蒸煮时间是有一定的关系的，如果是素馅儿的包子的话，一般只用装15分钟左右就可以了，但是如果是肉馅包子的话，就要蒸20分钟左右了，如果蒸的时间太长的话，包子是很容易出现塌陷的现象的。
最后一个就是包子，在蒸好之后，千万不要立刻打开锅盖，如果这样做的话，是很容易让孢子收缩的，所以我们需要等里面的温度稍微降一点之后，再把锅盖打开。
以上就是小编今天给你们说的蒸包子的一些技巧了，你们都喜欢吃包子吗？你们都学会了吗？学会的话可以给小编一个关注，下次在家里做包子的时候，不妨可以试试小编今天给你们说的这些小技巧。
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