10多年前，當中國人第一次在貨架上看到牛油果的時候，有人覺得它像是一顆手雷，而現在中國人每年吃掉2.5萬噸的牛油果。
牛油果原產於墨西哥和中美洲，後在加利福尼亞州被普遍種植，因此加利福尼亞州成為世界上最大的牛油果生產地，在全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植，但以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多，並形成了墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種群，中國的廣東、海南、福建、廣西、臺灣、雲南及四川等地都有少量栽培。
但本次品測中所有的牛油果都基本是來自於南美的。
牛油果的風味與其說是水果，倒不如說是一種蔬菜。它被塗抹到麵包上，做成健身者的沙拉，或者乾脆打成泥變成嬰兒輔食……它之所以成為一種消費新寵，是因為人們相信它具有極高的營養價值。
牛油果的營養組成很有特點，它的第一屬性是極高的脂肪含量，第二屬性是這些脂肪以不飽和脂肪為主；其次是膳食纖維豐富和高鉀含量。
在某種程度上來講，牛油果的脂肪含量已經不遜色於肉類。但它的脂肪結構比較健康，類似於橄欖油，這就足以讓它深受歡迎。而膳食纖維豐富則有利於增強飽腹感——這是它最大的兩點好處。
但也絕不要把牛油果當什麼“神果”，有些傳言被證明是沒有醫學根據的。相反，醫生還提醒，如果你吃了牛油果，那一定要減少其他來源脂肪的攝入，另外也要注意它的高熱量。
而對於我們這些品測者來說，其實最關注的問題是——你買到的牛油果是恰好在最好吃的時候麼？
眾所周知挑選牛油果頗難，雖然有資料指出“綠-墨綠-墨綠加深褐-深褐”是反映牛油果成熟的四個階段，但實操中這種判斷方法並不是很精準。對於生鮮電商的消費者來說，則更無從選擇——沒有什麼比買到一隻牛油果而發現它墨綠且堅硬，不知道什麼時候才能吃，而更令人沮喪的了。
有一段時間，天貓和易果曾經力推過即食牛油果品牌（SunMoon），但我們發現它在北京並買不到；而另一款Mr. Avocado（牛油果先生）雖然也可以在網際見到，但生鮮平臺上卻木有，這也說明即食牛油果的普及還遠遠不足。
為了公平起見，我們沒有選擇任何即食或者暗示自己是即食牛油果的品種，大家都拉到一個起跑線上，更能看出商家的用心和品控能力。
但其實結果是有點遺憾的，在7款中僅有2款是可以達到即食水準的，而另外5款的表現均不甚佳。
很高興的告訴大家，本期開始將推出同步的品測視頻，關注我們在抖音、西瓜等視頻平臺的同名視頻賬號：瘋胃MadStomach ，就可以看到牛油果的實際風味和外在顏色的關聯啦~
No 1 京東生鮮·巨無霸牛油果 4.0 完全達到即食水準
這款來自京東的牛油果雖然巨大，但是卻是本次單價倒數第二低的產品，的確可以說是性價比很高。
外觀已經是成熟的褐色，用刀切入的時候就有一種滑膩的感覺，讓人心生希望。
這的確是本次品測最成熟的一款，它具備了“森林黃油”的滑膩，入口感覺細膩柔和，脂肪的香氣有但不是特別充分，高級感略不足。但恰到好處的成熟度，是我們給它打上本次品測唯一一個4分的原因。
No 2 天貓生鮮·秘魯牛油果 3.85分 基本達到即食標準
據說天貓和易果花了很多力氣來研發即食牛油果，但本次我們並沒有買到。這個，讓瘋胃君有點沮喪。
但這款也基本接近即食標準了，如果說京東那款是從冰箱裡拿出來放了一段時間的黃油，那天貓這款就是剛拿出來的——剛碰的時候有一絲生硬，但隨後就柔和了。如果您喜歡略微生一點點的，它可能是你的心頭好。
No 3 易果生鮮·Camposol秘魯牛油果 3.4分 可以試試日式吃法
易果的這款是本次唯一一個有獨立品牌的牛油果，加上易果在即食方面的努力，我們一度以為它會是本次的第一名。但很遺憾的是，雖然這款有著體型碩大、香味細膩悠長的特點，但成熟度上真的差點意思。
切開後的牛油果氧化很快，所以不熟的牛油果就很容易浪費。所以我們推薦大家可以試試日式的吃法，即切成薄片沾日本醬油，彷彿吃生魚片。這樣你或許覺得別有風味。
No 4 本來生活·進口牛油果 3.1 分 打成果泥吧
本來生活的這款和易果生鮮的較為相似，它們的脂香的確氣韻悠長，相信是品質很好的品種，如果是成熟果，一定可以超過本次的第一、二名。
但是不夠熟就是不夠熟，如果你不想浪費，或者試試日式吃法，或者打成果泥吧。
No 5 順豐優選·墨西哥進口 3.0 分 價高品低
不知道為何這次順豐優選的墨西哥進口牛油果居然單價是18.17元，居於所有之冠。順豐雖然做生鮮很久了，但給人的感覺就是，快遞很快，但品控不嚴。熟悉瘋胃品測的朋友就會有印象，我們經常在這個品牌上得到驚喜或驚悲，兩者發生的概率一樣高。
這款牛油果成熟度尚可，但也絕達不到奶油的程度。關鍵是它不夠細膩也不夠幽香，我們的結論就是，它再熟也不會是一款上佳的產品。
No 6 每日優鮮·進口牛油果 & 春播·安心優選秘魯牛油果 2.8分 很生
最後的兩款並列倒數第一，看來既不能安心，也不是優選，實在是太生澀了。生澀到去做日式切片蘸醬油吃的資格都木有，因為感覺彷彿在吃生板栗一樣。
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