10多年前，当中国人第一次在货架上看到牛油果的时候，有人觉得它像是一颗手雷，而现在中国人每年吃掉2.5万吨的牛油果。
牛油果原产于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亚州被普遍种植，因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地，在全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多，并形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群，中国的广东、海南、福建、广西、台湾、云南及四川等地都有少量栽培。
但本次品测中所有的牛油果都基本是来自于南美的。
牛油果的风味与其说是水果，倒不如说是一种蔬菜。它被涂抹到面包上，做成健身者的沙拉，或者干脆打成泥变成婴儿辅食……它之所以成为一种消费新宠，是因为人们相信它具有极高的营养价值。
牛油果的营养组成很有特点，它的第一属性是极高的脂肪含量，第二属性是这些脂肪以不饱和脂肪为主；其次是膳食纤维丰富和高钾含量。
在某种程度上来讲，牛油果的脂肪含量已经不逊色于肉类。但它的脂肪结构比较健康，类似于橄榄油，这就足以让它深受欢迎。而膳食纤维丰富则有利于增强饱腹感——这是它最大的两点好处。
但也绝不要把牛油果当什么“神果”，有些传言被证明是没有医学根据的。相反，医生还提醒，如果你吃了牛油果，那一定要减少其他来源脂肪的摄入，另外也要注意它的高热量。
而对于我们这些品测者来说，其实最关注的问题是——你买到的牛油果是恰好在最好吃的时候么？
众所周知挑选牛油果颇难，虽然有资料指出“绿-墨绿-墨绿加深褐-深褐”是反映牛油果成熟的四个阶段，但实操中这种判断方法并不是很精准。对于生鲜电商的消费者来说，则更无从选择——没有什么比买到一只牛油果而发现它墨绿且坚硬，不知道什么时候才能吃，而更令人沮丧的了。
有一段时间，天猫和易果曾经力推过即食牛油果品牌（SunMoon），但我们发现它在北京并买不到；而另一款Mr. Avocado（牛油果先生）虽然也可以在网际见到，但生鲜平台上却木有，这也说明即食牛油果的普及还远远不足。
为了公平起见，我们没有选择任何即食或者暗示自己是即食牛油果的品种，大家都拉到一个起跑线上，更能看出商家的用心和品控能力。
但其实结果是有点遗憾的，在7款中仅有2款是可以达到即食水准的，而另外5款的表现均不甚佳。
很高兴的告诉大家，本期开始将推出同步的品测视频，关注我们在抖音、西瓜等视频平台的同名视频账号：疯胃MadStomach ，就可以看到牛油果的实际风味和外在颜色的关联啦~
No 1 京东生鲜·巨无霸牛油果 4.0 完全达到即食水准
这款来自京东的牛油果虽然巨大，但是却是本次单价倒数第二低的产品，的确可以说是性价比很高。
外观已经是成熟的褐色，用刀切入的时候就有一种滑腻的感觉，让人心生希望。
这的确是本次品测最成熟的一款，它具备了“森林黄油”的滑腻，入口感觉细腻柔和，脂肪的香气有但不是特别充分，高级感略不足。但恰到好处的成熟度，是我们给它打上本次品测唯一一个4分的原因。
No 2 天猫生鲜·秘鲁牛油果 3.85分 基本达到即食标准
据说天猫和易果花了很多力气来研发即食牛油果，但本次我们并没有买到。这个，让疯胃君有点沮丧。
但这款也基本接近即食标准了，如果说京东那款是从冰箱里拿出来放了一段时间的黄油，那天猫这款就是刚拿出来的——刚碰的时候有一丝生硬，但随后就柔和了。如果您喜欢略微生一点点的，它可能是你的心头好。
No 3 易果生鲜·Camposol秘鲁牛油果 3.4分 可以试试日式吃法
易果的这款是本次唯一一个有独立品牌的牛油果，加上易果在即食方面的努力，我们一度以为它会是本次的第一名。但很遗憾的是，虽然这款有着体型硕大、香味细腻悠长的特点，但成熟度上真的差点意思。
切开后的牛油果氧化很快，所以不熟的牛油果就很容易浪费。所以我们推荐大家可以试试日式的吃法，即切成薄片沾日本酱油，仿佛吃生鱼片。这样你或许觉得别有风味。
No 4 本来生活·进口牛油果 3.1 分 打成果泥吧
本来生活的这款和易果生鲜的较为相似，它们的脂香的确气韵悠长，相信是品质很好的品种，如果是成熟果，一定可以超过本次的第一、二名。
但是不够熟就是不够熟，如果你不想浪费，或者试试日式吃法，或者打成果泥吧。
No 5 顺丰优选·墨西哥进口 3.0 分 价高品低
不知道为何这次顺丰优选的墨西哥进口牛油果居然单价是18.17元，居于所有之冠。顺丰虽然做生鲜很久了，但给人的感觉就是，快递很快，但品控不严。熟悉疯胃品测的朋友就会有印象，我们经常在这个品牌上得到惊喜或惊悲，两者发生的概率一样高。
这款牛油果成熟度尚可，但也绝达不到奶油的程度。关键是它不够细腻也不够幽香，我们的结论就是，它再熟也不会是一款上佳的产品。
No 6 每日优鲜·进口牛油果 & 春播·安心优选秘鲁牛油果 2.8分 很生
最后的两款并列倒数第一，看来既不能安心，也不是优选，实在是太生涩了。生涩到去做日式切片蘸酱油吃的资格都木有，因为感觉仿佛在吃生板栗一样。
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