曾经在街边小摊买肉饼，刚出炉拿在手里，尽管很烫也忍不住要咬下最香脆的第一口。
然而街边货总让人很不放心，难道就不能在家自己做吗？
当然可以，而且要做“千层”的！
“千层肉饼”，面皮香脆可口，每层面皮中间夹着鲜嫩多汁的肉馅，肉汁从齿间嘴边流出，吃一块觉得世界充满爱！
煮一锅白粥或小米粥，就着肉饼吃，还有比这更让人满足的事么？
今天就来做这个！别担心，面饼擀一张就够了，依着以下的方法，数层面皮都能轻松做哦！
——所有食谱都是亲身试验过后，总结出来的最简单可行的方法哦！——
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千层肉饼
食材 （两大张的分量）
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面粉 300g / 水 180g / 酵母粉 2g
猪肉 8两 / 香菇 若干
大葱一根 / 姜 一小块
生抽 两勺 / 生粉 一勺 / 料酒一勺
TIPS
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● 根据自己的喜好，还可以加韭菜、鸡蛋等。
步骤
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1
做面团。
把酵母粉倒在水里融开，然后把水一点点倒进面粉里，一边倒一边用手“抓拌”。会看到面粉慢慢变成“絮状”， 直至把水加完，然后用手揉捏成面团。
一开始会觉得面团很干，但不要轻易加水哦！随着揉面的进行，面絮会慢慢聚成一团。揉至面团较为光滑，盆壁没有多余散粉就可以了。
把面团用保鲜膜封好，或者盖上盖子，放在室温或温暖的地方发酵半个小时左右。
2
猪肉切小块，先用生抽，料酒和生粉腌制20分钟。把姜块放入搅拌机搅碎，接着加入猪肉一起搅拌成肉糜。香菇也搅碎后和猪肉混合均匀。
然后把大葱先横切再纵切，和肉馅一起混合均匀。
3
案板上先撒手粉或者刷点油防粘。取面团的一半，在案板上擀开成圆饼，越薄越好吃哦。把肉馅铺一层在面饼上，周围留边，然后沿着任意一条半径切一刀。
4
依图示把面饼卷起来，最后把边上压好封好，成一个“大胖子”。把封口处朝下，圆心朝上，再用擀面杖轻轻擀开成一个圆饼。注意用力轻点，不然容易”露馅“。
4
热锅，刷上一点油，放入大饼，盖上盖子（盖上盖子容易熟），中小火把一面煎至金黄，再煎另一面至金黄即可（每面大概8分钟左右）。
切开，面皮香脆，肉馅鲜美，一家人围在一起品尝，幸福来得好简单！
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“这里是六妈在6平方米厨房的美食记录，分享家庭烘焙，快手简餐，创意素食，美味汤品。幸福不一定要拥有很多；它是内心的宁静，并懂得在有限的条件下创造美好。一起动手做美食，幸福其实就在那一口之间~
”
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喂饱家人的胃，还要喂养自己的灵魂
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