05.09 六妈:随便做都是大师水平,一人能吃一大碗(椰汁香芋南瓜煲)

在广东这边,但凡好一点的酒楼,一定会有这道菜:“

椰汁香芋南瓜煲”。记得第一次吃它的时候,觉得真是太香了!南瓜和芋头浸在浓浓的椰汁里,一勺送进嘴里,简直回味无穷!

现在不知道为什么,在外头吃的菜是越来越咸了,味觉也变得越来越迟钝。如果一餐饭局里,中途上了这道菜,就好像中场休息, 让味蕾又恢复了激情!

这道既可以作为菜,又可以作为汤,甚至当成主食的菜肴,一定会让你的饭桌锦上添花哦!而且,随便一做就是大饭店的水平,学一次就能会,快做起来吧!

——所有食谱都是亲身试验过后,总结出来的最简单可行的方法哦!——

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椰汁香芋南瓜煲

六妈:随便做都是大师水平,一人能吃一大碗(椰汁香芋南瓜煲)

食材

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南瓜 /芋头 / 香菇 /

椰浆 / 葱段 / 蒜头

六妈:随便做都是大师水平,一人能吃一大碗(椰汁香芋南瓜煲)

TIPS

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椰浆在大一点的超市有卖!如果实在没有,买罐浓度高一点的椰汁,然后加点糖代替试试?

各种食材的分量不会太影响最后的味道,按自己的喜好添加就可以了。椰浆的多少最后也可以通过尝味来调整。

步骤

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1

香菇,南瓜,香芋,蒜头洗净切块,葱切段。注意切芋头的时候戴上手套防过敏哦!如果没有手套,那么芋头一开始不要湿水,直接削皮切块后,再冲洗干净,这样能大大减少过敏程度。

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2

蒜放油锅爆出香味,放入芋头炒至表面微微变硬

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3

放入南瓜和香菇,稍微翻炒一下。

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4

炒过的材料全部倒入一个砂锅里,倒入刚好浸过食材的水,大火烧开后转小火慢煮8分钟。待芋头和南瓜都软了以后,倒入椰浆 (边倒边尝一下味道,加到合适自己口味即可)。加点盐调味。

六妈:随便做都是大师水平,一人能吃一大碗(椰汁香芋南瓜煲)

加入葱段,关火,完成!

六妈:随便做都是大师水平,一人能吃一大碗(椰汁香芋南瓜煲)

南瓜清甜,芋头糯香,椰汁香浓,一道不可能失败的菜,是不是跃跃欲试了?

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“这里是六妈在6平方米厨房的美食记录,分享家庭烘焙,快手简餐,创意素食,美味汤品。幸福不一定要拥有很多;它是内心的宁静,并懂得在有限的条件下创造美好。一起动手做美食,幸福其实就在那一口之间~

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喂饱家人的胃,还要喂养自己的灵魂

和六妈一起下厨,读书,育儿

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