“北方面條，南方米飯”這句話概括了中國地方主食的特色。西北人愛吃麵，更會吃麵，除了在麵條上下功夫，還有輔料，無論是一碗營養豐富的牛肉湯，還是幾滴香醋辣油，或者是精心製作的臊子，都能成為當地的特色。如果你是個麵食控，就來寧夏吳忠，每一碗都會讓你愛上。
第一碗 拉麵——面中之王
在吳忠，早茶拉麵已經是一種新型時尚，也是當之無愧的面中之王，種類繁多，足智多謀的吳忠拉麵師傅，把拉麵創新的五花八門，刀削拉麵，炒拉麵，餄烙拉麵、酸菜拉麵、幹拌拉麵，涼拌拉麵等，你要是連著吃一週都不重樣，也許這就是吳忠人對家鄉那一抹鄉愁的最好詮釋。
第二碗 炒拉麵 炒刀削——實惠便宜
剛剛上面有提到炒拉麵是由拉麵衍生而來，但是味道與拉麵截然不同。炒拉麵、炒刀削在吳忠到處都可以吃到，然而每一家的味道卻不一樣，各有各的特色，配的蔬菜也各有千秋，一份才9-10元，便宜又實惠，讓你吃到飽。
第三碗 周家面——兒時的回憶
小編記得裕西小區南門口對面的周家面已經有很多年了，地道的吳忠人應該不知道的，地道的周家人憑著炒揪面，炒刀削，炒糊餑這三大面食，給吳忠人兒時的回憶裡烙上了一個難以忘記的味道。
第四碗 臊子面——家的味道
臊子面歷史悠久。其中有如豆腐，雞蛋等配菜。臊子面那算是西北的特色了，因為製作簡單方便而受廣大人民喜歡。雖然現在外面的店裡都有臊子面，但是最喜歡吃的肯定還是媽媽做的，那是一種家的味道。
第五碗 肉丁拌麵——童年美味
肉丁拌麵應該也是伴隨大家童年的一款美食。不管什麼時候去吃，永遠都是那麼的好吃。雖然時光匆匆，但是小編還是喜歡這一口肉丁拌麵！
第六碗 玻璃碗拌麵——家常美食
不知道從什麼時候開始，大街小巷出現了玻璃碗拌麵，一開始小編還是挺好奇的，玻璃碗拌麵和其他麵食有什麼區別？直到吃過以後才知道，最大的區別就是家的味道。
第七碗 油潑辣子面——勇者才敢嘗試
辣子面以麵條煮熟後撥上油辣子而得名。辣子面對於小編來說就是一個字，辣。喜歡吃辣的人倒是可以去品嚐一下，可惜小編不怎麼能吃辣，只能在旁邊聞聞香味。
第八碗 糊餑——著名小吃
炒糊餑是一道西北地方著名小吃，流行於寧夏吳忠等地。製作也是很方便，是一種用烙餅切成餅條的麵食。糊餑的配菜非常豐富，而且味道香、辣，嚼起來很有口感。
第九碗 炒疙瘩——90後的最愛
炒疙瘩是吳忠特有的炒麵食，也是小編這種90後最喜歡吃的。炒疙瘩顏色焦黃，配上新鮮蔬菜，顏色五彩繽紛，吃起來又綿軟又有勁，越嚼越香，味道棒棒噠！
第十碗 羊肉搓面——風味麵食
羊肉搓面主要流行於銀川，吳忠也有幾家，有一點像西安的拉條子。面精、肉鮮，風味獨特，是寧夏盛行的一種風味麵食。
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