“北方面条，南方米饭”这句话概括了中国地方主食的特色。西北人爱吃面，更会吃面，除了在面条上下功夫，还有辅料，无论是一碗营养丰富的牛肉汤，还是几滴香醋辣油，或者是精心制作的臊子，都能成为当地的特色。如果你是个面食控，就来宁夏吴忠，每一碗都会让你爱上。
第一碗 拉面——面中之王
在吴忠，早茶拉面已经是一种新型时尚，也是当之无愧的面中之王，种类繁多，足智多谋的吴忠拉面师傅，把拉面创新的五花八门，刀削拉面，炒拉面，饸烙拉面、酸菜拉面、干拌拉面，凉拌拉面等，你要是连着吃一周都不重样，也许这就是吴忠人对家乡那一抹乡愁的最好诠释。
第二碗 炒拉面 炒刀削——实惠便宜
刚刚上面有提到炒拉面是由拉面衍生而来，但是味道与拉面截然不同。炒拉面、炒刀削在吴忠到处都可以吃到，然而每一家的味道却不一样，各有各的特色，配的蔬菜也各有千秋，一份才9-10元，便宜又实惠，让你吃到饱。
第三碗 周家面——儿时的回忆
小编记得裕西小区南门口对面的周家面已经有很多年了，地道的吴忠人应该不知道的，地道的周家人凭着炒揪面，炒刀削，炒糊饽这三大面食，给吴忠人儿时的回忆里烙上了一个难以忘记的味道。
第四碗 臊子面——家的味道
臊子面历史悠久。其中有如豆腐，鸡蛋等配菜。臊子面那算是西北的特色了，因为制作简单方便而受广大人民喜欢。虽然现在外面的店里都有臊子面，但是最喜欢吃的肯定还是妈妈做的，那是一种家的味道。
第五碗 肉丁拌面——童年美味
肉丁拌面应该也是伴随大家童年的一款美食。不管什么时候去吃，永远都是那么的好吃。虽然时光匆匆，但是小编还是喜欢这一口肉丁拌面！
第六碗 玻璃碗拌面——家常美食
不知道从什么时候开始，大街小巷出现了玻璃碗拌面，一开始小编还是挺好奇的，玻璃碗拌面和其他面食有什么区别？直到吃过以后才知道，最大的区别就是家的味道。
第七碗 油泼辣子面——勇者才敢尝试
辣子面以面条煮熟后拨上油辣子而得名。辣子面对于小编来说就是一个字，辣。喜欢吃辣的人倒是可以去品尝一下，可惜小编不怎么能吃辣，只能在旁边闻闻香味。
第八碗 糊饽——著名小吃
炒糊饽是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏吴忠等地。制作也是很方便，是一种用烙饼切成饼条的面食。糊饽的配菜非常丰富，而且味道香、辣，嚼起来很有口感。
第九碗 炒疙瘩——90后的最爱
炒疙瘩是吴忠特有的炒面食，也是小编这种90后最喜欢吃的。炒疙瘩颜色焦黄，配上新鲜蔬菜，颜色五彩缤纷，吃起来又绵软又有劲，越嚼越香，味道棒棒哒！
第十碗 羊肉搓面——风味面食
羊肉搓面主要流行于银川，吴忠也有几家，有一点像西安的拉条子。面精、肉鲜，风味独特，是宁夏盛行的一种风味面食。
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