又吃餃子了，吃餃子最大的好處，是能把各種配菜作成餡，孩子不愛吃的菜剁碎加上肉，肉的香味掩蓋住菜，這樣葷素搭配起來，孩子營養全面，吃著更香。
今天和大家分享的是餃子美味的做法，不用蒸，不用水煮，但是做出來的餃子好看好吃，味道很香還營養。
食材準備：
麵粉，豬肉，胡蘿蔔，木耳，包菜，蔥，姜，鹽，十三香，料酒，胡椒粉，蠔油，老抽，雞精
做法：
1、將麵粉放入容器中，加入水，一邊倒水，一邊用筷子攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰，擀成自己喜歡的餃子皮形狀。
2、新鮮的豬肉清洗乾淨，剁成肉泥放入容器中。將胡蘿蔔洗淨切碎，木耳提前用溫水泡發，洗淨切碎，包菜洗淨切碎。蔥，姜洗淨切碎。
3、把所有的食材放入肉餡中，加入鹽，十三香，料酒，蠔油，老抽，胡椒粉，雞精，熟油，用筷子朝一個方向攪拌上勁。
4、把切好的餃子皮包入，調好的肉餡，先從餃子最窄的一面，往寬處卷，卷好後再對摺捏緊即可。（也可以隨自己的喜好，包各種的花型）
5、鍋內提前預熱，涮上一層油，放入包好的餃子，待鍋內溫度升高時，倒入沒過餃子三分之一的水，蓋上鍋蓋，煎十分鐘左右。
6、在煎餃子的時間，在碗中打入兩個雞蛋，用筷子充分的攪散備用。
7、鍋內水分收干時，均勻的倒入攪拌好的雞蛋液，撒上蔥花，黑芝麻，蓋上鍋蓋煎至底部微黃即可。
8、好看又好吃，營養美味就做好了。
分享到:
閱讀更多 李姐說美食 的文章
