西洋參是一種珍貴的中藥材，自古以來就在中醫史上佔據非常重要的地位，並且作為一種進補佳品為眾人所喜愛。西洋參的用法有很多，例如泡水、煲湯還有煲粥等都是非常不錯的選擇。今天小編就給大家分享一下西洋參藥膳做法，又好吃又有療效，趕緊get起來吧~
西洋參花膠土雞湯
材料：西洋參片15克，土雞1只，花膠100克，杞子少許，生薑2片。
做法：將土雞洗淨，可將雞皮剝去，連同浸發好的花膠、西洋參片、杞子、生薑2片一齊放入燉盅。待煲中的水沸騰後放進去，文火燉兩個半小時即可，食前再調味。
功效：養陰補氣，生津降壓，補腎益精，對目赤耳鳴、口燥咽乾、煩渴少氣、腰膝痠軟、陰虛發熱、熱病傷陰、肺虛久咳、咳血等症有很好的幫助。
西洋參花膠瘦肉湯
材料：西洋參片15克，瘦肉200克，花膠100克，蟲草花10克，黨參10克，淮山15克，紅棗5粒，生薑2片。
做法：將瘦肉洗淨，連同浸發好的花膠、西洋參片、蟲草花、黨參、淮山、紅棗和生薑2片一齊放入燉盅。待煲中的水沸騰後放進去，文火燉兩個半小時即可，食前再調味。
功效：養陰補氣，生津降壓，增強免疫力。
西洋參乳鴿湯
材料：西洋參12克，乳鴿2只，豬瘦肉100克，生薑1片，枸杞少許。
做法：西洋參切片，把乳鴿、豬瘦肉洗乾淨，生薑1片，枸杞少許一齊放入燉盅。待煲中的水沸騰後放進去，文火燉兩個半小時即可，食前再調味。
功效：養陰補氣，清熱除煩，補腎益精，提升體質。
西洋參煲豬腿
材料：西洋參15克，豬腿肉 500克，紅棗7粒，調味品適量。
做法：先把西洋參切片;豬腿肉洗淨，剁塊取砂鍋一個，把豬腿肉放入，注入清滾水適量，碗中的參片和水也同時放人，蓋上鍋蓋，火文火煲2～3小時即成，食前再調味。
功效：扶正以除邪痺。
西洋參鯽魚湯
材料：西洋參片15克，鯽魚1條，紅棗8粒，姜5片。
做法：將鯽魚洗淨，放入鍋中煎至皮香，取出。待煲中水沸騰後把魚、西洋參放進去，加入8粒紅棗、姜5片，滾開後慢火煲約一個小時即可。
功效：滋陰補氣, 寧神益智，降火消暑，清熱補虛，溫腎養精。
西洋參鵪鶉湯
材料：西洋參片12克，鵪鶉2只，紅棗4粒，南北杏少許。
做法：西洋參切片，把鵪鶉洗乾淨，和紅棗、南北杏一齊放入燉盅。待煲中的水沸騰後放進去，文火燉兩個半小時即可，食前再調味。
功效：西洋參味甘微苦、性涼，配合鵪鶉、紅棗後就會變得溫和，建議每週飲用1次，能養陰補胃，清熱除煩，補肺化痰，強壯機能。
西洋參桂圓煲猴頭菇
材料：西洋參15克，猴頭菇1個，紫甘藍半個，胡蘿蔔半個，蘑菇、花生米和桂圓適量。
做法：先把西洋參切片;乾貨猴頭菇，放入涼水中浸泡，漲發後用剪刀剪去根蒂切片待用。胡蘿蔔、紫包菜、新鮮蘑菇洗淨切塊備用。花生米、桂圓洗乾淨待用。將猴頭菇、紫包菜、新鮮蘑菇、花生米放入瓦罐中,加水(加足水,熬湯中間是不能加生水的)大火燒開,調小火或文火熬製二小時。湯熬製二小時後,放入桂圓、西洋參、胡蘿蔔塊繼續熬製二小時，共四小時後便可食用了，最後調味加鹽、胡椒粉,素得鮮(代替味精)。湯鮮味美，營養全面，美容養顏。
功效：具有補心脾、益氣血、安神長智、強壯滋補之功效。
枸杞當歸西洋參湯
材料：西洋參15克，豬肉400克，紅棗6粒，當歸5克，枸杞少許。
做法：西洋參切片，將豬肉切塊洗淨，紅棗當歸枸杞少許。待瓦煲中水沸騰後，把西洋參、豬肉、紅棗、當歸、枸杞放進去，慢火煲兩個小時後即可，食前再調味。
功效：益氣提神，滋陰補氣,健脾潤肺，溫腎養精。
西洋參燉烏雞
材料：西洋參15克，烏雞1只，生薑2片，桂圓4粒，枸杞少許。
做法：西洋參切片，將烏雞洗淨，生薑2片，桂圓，枸杞少許一齊放入燉盅。待煲中的水沸騰後放進去，文火燉兩個半小時即可，食前再調味。
功效：補而不燥，養陰補氣，清火生津，解酒清熱，提神健脾開胃，老少皆宜。是老年人或病後體虛者、身體素質較差者、腦力勞動者、內分泌不調者、性功能不佳者，以及不適合用人參進補的人都適合的可在四季進補的湯水。
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