年輕人始終是咖啡消費的主力，希望嘗試不同的新口味，也變得越來越有健康意識。從蘑菇、薑黃、西蘭花到海藻，越來越多的創新咖啡在年輕族群中收穫好評。
在歐美年輕人朋友圈中流行的最新口號是：放棄2017年垃圾食品並開始新的一年，將超級食物儘快添加到您的飲食中。
"超級食物"流行風潮不會轉瞬即逝，正發展成一種可持續的飲食風潮。不少對市場敏感的商廠，也早早把“超級食物”與“咖啡”綁定在一起。一杯咖啡的時光，就能為身體和大腦補充豐富的營養物質。這無疑對快節奏的都市人來說有著莫大的吸引力，很快收穫大批年輕人的追捧。今天就我們一起來看看。
“超級食物”（ Superfood ）這個詞現在在歐美飲食界非常流行，簡直是健康飲食的代名詞。藜麥、印加果、鷹嘴豆之類都算。除了它們之外，那些高纖維、高蛋白、低卡路里，還富含抗氧化物質的食物都可以被稱為超級食物。

01
SUPERFOOD&COMPANY 2014年11月創辦於美國加州，主攻超級食物。
數年前就萌生把超級食物與咖啡相結合的想法上，長年與各個產區的莊園合作，找到與咖啡最適配的超級食物，逐漸將產品線穩定下來。
目前，旗下產品有六種與超級食物調配而成的咖啡產品，每款產品的咖啡選自秘魯或哥倫比亞，再配上兩種不同的超級食物。
在產品開發上，考慮口味與營養兼具，比如：把秘魯咖啡與擁有「長在地上的omega 3」稱號的印加果、蛋黃果調配，突顯出堅果、焦糖風味；與抗氧化之王的馬基莓、巴西莓，突顯出水果風味、異國風情。市場反響都很好。
02
無獨有偶，來自南非MoonBean Unbakery在2017年11月上線一款概念咖啡，嘗試把咖啡與超級食物相結合，在眾多本土咖啡愛好者中收穫好評一片。
這款咖啡上線後，在咖啡迷的測評下反映不錯。
咖啡方面選用經過認證的（公平貿易）咖啡，而超級食物組合則包括：野生白樺茸、有機認證的生可可粉、瑪卡根、肉桂、薑黃、蛋黃果等。
白樺茸與瑪卡正是抗氧化劑和營養物質的強效來源，有機錫蘭肉桂可以平衡血糖，薑黃對抗炎症，而蛋黃果可以增加甜味，補充β胡蘿蔔素，B3和鐵含量。（p.s.這款咖啡不含糖，不含轉基因成分或麩質。)
這款咖啡測評後的評分比較高，咖啡迷稱這款咖啡有著令人驚奇和獨特的味道，如果再考慮到超級食物帶來的營養成分，可以稱其為真正的超級咖啡！

03
而來自美國科羅拉多的創新品牌 COFO，更是從營養角度為消費者解釋，超級食物與咖啡混搭的好處。
Cofo提倡VEGAN/PALEO Blend（素食與舊石器飲食法），即素食為主，低碳飲食。基於這樣的理念，Cofo生產出一種可以混合到咖啡中的素食有機粉末。
這款素食混合物，包含適應性藥用蘑菇、靈芝、膠原蛋白、MCT和富含抗氧化劑的可可等。使用時，也非常方便 ，可以將一湯匙粉末產品添加到一杯咖啡中攪拌大約30秒，就可以享用了。


超級食物咖啡這一風潮的背後潛藏著對自己身體和健康負責的基本觀念，而這一觀念正在影響越來越多的年輕人。喝咖啡不僅提神醒腦，現在還能快速為身體補充有益物質，對年輕人來說，還是具有相當的吸引力。
閱讀更多 cafe99白咖啡 的文章
