芝麻醬是我們80後兒時最喜歡吃的一種調料了，現在我還深深的記得小的時候用芝麻醬抹在饅頭上，吃的那叫一個香，今天我給大家帶來的麵點就是用芝麻醬做的，我管它叫做麻醬千層餅，味道好吃極了，話不多說上菜譜吧
所需原料：麵粉500克、酵母5克、泡打粉2克、芝麻醬150克左右
所需調料：鹽適量、香油少許
具體做法：首先將麵粉過一下細蘿，然後將泡打粉和麵粉均勻的摻合在一起，酵母用260左右的水稀釋倒在盆裡和成麵糰，打開壓面機將和好的麵糰壓成薄片放在案板上備用（酵母用水稀釋可以促進麵糰的發酵）
第二，芝麻醬里加入少許的香油調勻，用刮板將它均勻的塗抹在面片的表面，接著撒上一層鹽，再往上面撒一層面，從右向左邊抻邊捲起成圓筒後按扁擀薄放在籠屜裡醒發半個小時，最後將千層餅放進蒸鍋裡大火蒸20分鐘即可。（邊抻邊卷能夠使餅的層次更多，撒一層面能夠避免芝麻醬流出）
好了今天的麵食就分享到這裡了，謝謝大家對我的支持，歡迎喜歡麵食的朋友關注我，一個擁有十五年餐飲經驗的北京廚師。
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