草莓奶油蛋糕怎麼做？草莓奶油蛋糕的家常做法。草莓奶油蛋糕是一款西式點心，熱量較高。適合大部分人食用，不過孕婦、新媽媽和兒童等特殊人群儘量少食用奶油蛋糕。現在教會大家制作這道草莓奶油蛋糕，包括草莓奶油蛋糕所需要的烹製時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
草莓奶油蛋糕的做法：
【主料】：雞蛋 2個；色拉油 30克；鮮牛奶 30克；細砂糖(蛋白中) 30克；細砂糖(蛋黃中) 20克；低筋麵粉 50克；玉米澱粉 5克；白醋 2滴
【輔料】：動物性淡奶300g；糖粉20g；草莓 適量；薄荷葉 適量
步驟：
1、蛋白蛋黃分離，蛋黃加入20克細砂糖，用打蛋器輕輕打散
2、加入色拉油和牛奶攪拌均勻
3、再篩入低筋麵粉
4、攪拌均勻
5、現在做蛋白糊，蛋白裡分三次加入30克細砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，達到乾性發泡的狀態就可以了
6、把1/3蛋白糊加到蛋黃糊中
7、用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌均勻，再將拌好的糊全部倒入蛋白糊中，輕輕從底部往上翻拌均勻
8、將混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上錫紙，用手端住模具在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱，160度，約1個小時
9、將蛋糕從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻
10、脫模放涼，即可用來做各種生日蛋糕了
11、六寸心形蛋糕徹底放涼，用刀削成兩片
12、先拿一片蛋糕片放在墊紙上，抹上一層奶油
13、鋪上切小的草莓粒
14、再抹上一層奶油，再蓋上另一片蛋糕片
15、在表面和四周全抹上一層奶油
16、挑上幾個較小的草莓，去底鋪在蛋糕上面上
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