草莓奶油蛋糕怎么做？草莓奶油蛋糕的家常做法。草莓奶油蛋糕是一款西式点心，热量较高。适合大部分人食用，不过孕妇、新妈妈和儿童等特殊人群尽量少食用奶油蛋糕。现在教会大家制作这道草莓奶油蛋糕，包括草莓奶油蛋糕所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！
草莓奶油蛋糕的做法：
【主料】：鸡蛋 2个；色拉油 30克；鲜牛奶 30克；细砂糖(蛋白中) 30克；细砂糖(蛋黄中) 20克；低筋面粉 50克；玉米淀粉 5克；白醋 2滴
【辅料】：动物性淡奶300g；糖粉20g；草莓 适量；薄荷叶 适量
步骤：
1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散
2、加入色拉油和牛奶搅拌均匀
3、再筛入低筋面粉
4、搅拌均匀
5、现在做蛋白糊，蛋白里分三次加入30克细砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到干性发泡的状态就可以了
6、把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中
7、用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀，再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀
8、将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上锡纸，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时
9、将蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却
10、脱模放凉，即可用来做各种生日蛋糕了
11、六寸心形蛋糕彻底放凉，用刀削成两片
12、先拿一片蛋糕片放在垫纸上，抹上一层奶油
13、铺上切小的草莓粒
14、再抹上一层奶油，再盖上另一片蛋糕片
15、在表面和四周全抹上一层奶油
16、挑上几个较小的草莓，去底铺在蛋糕上面上
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