在廈門，配咖啡最好的大概不是甜點也不是cookie，而是和咖啡師們有一搭沒一搭的聊天，從咖啡口味到廈門這幾年的變化，他們提供給你的信息量讓你覺得彷彿在這個城市住了很久，那種覺得自己是“過客”的疏離感就會少很多，而咖啡師們就像廈門的咖啡館一樣，每一處都有驚喜。
- Barista Honor -
沒錯，就是咖啡師的榮耀
和我們聊天的阿瓊如今是BH大學路店的店長，如果你仔細閱讀BH的公眾號，會發現有一段關於她自己的介紹在團隊list的尾端——
“大學還沒畢業，BH是我第一份全職工作。咖啡於我而言，是一種神奇的植物，從來沒有想過一顆小小的咖啡豆會有辣麼多的味道，比如水果，花香，烤肉味，一百個咖啡師做咖啡就會有一百種味道，每次都有新發現，神奇！
會加入BH，緣自這裡是我第一次喝到甜感的咖啡店（並不是牛奶的甜，是咖啡豆裡的甜），並且想成為一個厲害的人，像其他BHer一樣。專屬BH的風格和團隊力量都充滿酷味，覺得跟我本人很合。
用力生活，開心就好！”
僅僅一年的時間，這個說話都帶風，夢想成為網紅圈裡最厲害的咖啡師的姑娘，真的成了咖啡圈裡的老戲骨，BH也不再是她渴望不斷靠近的夢想，而是成了長在身上的一個烙印，成為了她自己。
8點就開門的BH是在這個區域開店最早的咖啡館之一，那些上班族和喝慣BH的老客人對咖啡因的執著在這兒被養成、延續、傳遞，而主理人濛濛最初那個“想以咖啡師這個職業為榮，想讓‘只做咖啡的咖啡館’成為咖啡師們的榮耀。”的夢想，已經成真。
推薦單品：
淺烘/中烘豆子（希望提供更多的產地風味）
怎麼喝：
上班高峰來吧，
感受一次屬於廈門人的咖啡早高峰！
- BAMN -
來重新定義味覺&審美
在晨光遊離的花鳥園間，BAMN供應著品質精良的意式咖啡及精選單一產地手衝咖啡，每一杯咖啡的拉花在咖啡師手下有種未知的驚喜期待，像打開味蕾的第一步，當你和咖啡師說你不喜歡酸的時候，她笑笑給你衝一隻亞洲豆，當水果甜香裹著清新溫柔的酸感刺激你的味蕾的時候，你突然對酸的理解開始懷疑，大呼好喝的同時，味覺似乎被重新定義，BAMN就有這樣的力量。
BMAN的頂級咖啡機和磨豆機懂行人只要看一眼就一定會想要點杯咖啡，利落的水泥吧檯前後空間很大，方便咖啡師衝煮的同時也方便和客人近距離聊天。
豆單被製作成小卡片在吧檯上整齊地依次排開，挑選豆子的過程被賦予儀式感，就像一場決定性的挑選，於是最終被選中的那一支豆子，風味一定直抵人心。
總有一天，你也會厭倦打卡式的串店以及看上去“還好”的網紅店，BAMN會重新定義“好空間”，獨立安靜的幾個落座空間被設計成客廳、餐廳等家庭區域，古董傢俱、雜誌、光線恰到好處的燈光，在傍晚的老別墅裡亮起來，彷彿是你在異鄉的一個家。
推薦單品：
意式&甜點
怎麼喝：
一個可以待上很久的地方，
適合一個人的工作日或是約會
- 32HOW -
最後一塊詩意之地
本地人說華新路這一帶是“廈門本島的最後一塊詩意之地”，幾乎每個牆角伸出的枝頭上都綴滿了怒放的三角梅。
華新路也被叫做“華僑新村”，最早建於1957年，當時闖南洋的愛國華僑相應國家號召回國參加國家建設，廈門市政府就特批了華新路這片地方讓華僑們安家。這裡有近百幢老別墅，很多已經沒有人居住了，被改成了私家菜館、咖啡館、旅館和創意工作室。
如果在廈門只能去一家咖啡館，大概很多人都會推薦這裡，倒不是說32HOW的咖啡勝過所有咖啡館，而是作為廈門第一家制作單品咖啡的咖啡館，成為了廈門咖啡的一個標誌，蠟染桌布、印尼進口的紅磚、大紅沙發、老式縫紉機、復古留聲機、手繪，所有的陳列都為32HOW特有的年代地位加持。
選一支Cherry品牌的產區咖啡豆，看咖啡師以虹吸式慢慢萃取，然後咖啡液被倒進價值不菲的日本NIKKO骨瓷杯裡，咖啡沒入口的時候，已經覺得享受了莫大恩遇，這大概是一間上乘咖啡館的精髓了吧。
推薦單品：
超長的豆單，
大可選一隻不常見的豆子，
比如玻利維亞，或者緬甸豆
怎麼喝：
一個可以待上很久的地方，
適合一個人的工作日或是約會
“在廈門，當你覺得咖啡師只是咖啡師的時候，就真的錯了，他們會配合大學生做採訪，只為了幫他們完成一個和咖啡相關的課題；他們會和你聊咖啡，聊廈門，即便你不是回頭客；他們會偷偷告訴你一些廈門咖啡師的小八卦，大笑之後不忘說一句‘但他的咖啡真的很棒’。在聊起咖啡的時候，咖啡師們的靦腆和距離感都消失了，那一刻你覺得——有咖啡喝真好啊！”
享受一杯好喝的咖啡
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尼加拉瓜 美景莊園 瑪拉卡杜拉 水洗
巴拿馬 哈特曼莊園 傳統瑰夏 日曬
埃塞俄比亞 西達摩 日曬谷吉
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