猜不到口味的飲料,踩上去發光的樓梯,你不知道的小衆文藝新加坡

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美食主義者、城市探索者、精品收藏家、極限挑戰者、文化愛好者和狂歡發燒友都匯聚於此,足見魅力。

然而新加坡更多藏在角落裡的秘密,讓人心生歡喜。

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▲新加坡城市的角落裡有很多這樣有趣的傢伙們

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1.

來這個城市的理由似乎有些荒誕,因為聽說:“即使你英語很爛,也可以放心大膽的逛”,很好。

飛機餐真的不都難吃,新航的餐食就很令人滿意。隔著艙門都能感受到美食的誘惑,聽說商務艙、頭等艙的菜,是8位國際米其林大廚精心料理的,可惜吃不到。

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▲不能只有我一個人羨慕

正經的飛機餐也不錯,特別欣喜的是有著名的新加坡司令。鮮豔的紅色酸酸甜甜,清爽得很適合夏天 。

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根據古老傳統,在新加坡的The Long酒吧裡飲用新加坡司令,可以把吃剩的花生殼扔在地板上。本打算試一下,但是因為個人原因錯過了,當然,這是後話。

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微醺著看海面,天際露出性感的橙色,南洋的海島一點點放大,快到了。

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恍惚中好像看見了傳說中的機器貓主題出租車,一群藍色的貓從眼前大笑著經過,很遺憾沒有攔住它們。

如果有幸運的人,可以拍給我看看。

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2.

大廈和高速公路被綠色包圍,不知名的花熱烈地開著,讓整個城市都充滿活力。許正是如此,造就了新加坡的包容性,才會如此堅定地奔向未來。

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濱海灣花園就像維多利亞時期的迷宮,腦海裡一時間想到了《哈爾的移動城堡》,女王喝著紅茶的溫室花園。當然了,這裡更少了煙火氣。

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作為一個植物學專業的人,這裡本身就有著莫名的吸引力。北方的植物看慣了,總覺得南方的植物更活潑熱情。能睡在寬大的葉子上,才是夏天。

不過這裡的植物備受寵愛,就像住在蓬萊仙島的長生草,它們是住在仙境裡的。

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似乎除了南極洲,其他大陸的植物都被精心地呵護在這裡,融入科技與生態管理的設備,恰到好處地長在岩石的縫隙裡,長在葉子漏下的陽光裡,從高處看,像迷霧森林。

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離花園不遠的地方,有一處超過70年的特色建築,很難想象這裡曾經是舊禧街警察局。現在作了通訊的行當倒也合適,“聲色犬馬”的新聞,有趣極了。

927扇彩虹玻璃窗,忍不住多看兩眼。夜色下,更有性格。

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坐在對面,打開一瓶“啥都有”,心裡有些忐忑。小心翼翼的喝一口,好吧,是可樂,有點失望。不過就著夏天喝下去,也夠爽。

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▲新加坡兩種有趣的飲料,一罐叫做“啥都有”(隨機碳酸飲料),一罐叫做“啥都行”(隨機非碳酸飲料)。

必須要說,因為不知道會喝下什麼,所以喝之前要更興奮。就像擁有一張刮刮樂,刮之前會心跳更快。嗯,除非你中獎了。

被這簡單的遊戲感取悅了,於是又買了兩罐。至於喝到了什麼,你猜吧。

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無論走到哪,都一定要看看這個城市的日落,它就是有著令人著迷的魅力。

鹹蛋黃般的落日,一點點染出嬌豔的藍粉色,再慢慢幻化成絕美的晚霞。太陽漸漸消失,留下一片壯觀的火燒雲,遠處逐漸亮起一片城市燈火。

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燈光就好像城市的呼吸,每一點亮光都在講述一個溫暖的故事,隨著風飄到遠方的彼岸。

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3.

克拉碼頭的人也多了起來,當香辣蟹的味道飄出來時,這裡就是主場了。

比手還大的蟹鉗,配上招牌海鮮炒飯剛剛好。

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晚上,濱海灣河畔的18棵超級樹依次亮起,伴隨著高昂的歌劇音樂,打開一條通往未來的科技之路。

不過比起這種,還覺得真實的植物們更親近些。

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走到Zouk酒吧的門口,被巫師燈吸引住了目光,隨著音樂相互追尋的光束,從寒冷到溫暖,不斷變幻著顏色和圖案。

就是這裡了。

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Zouk從未跌出世界夜店排名前十位,常會有知名的DJ來到這裡演出。有些音樂就是要配酒的,一口正經的新加坡司令,果然甜辣得緊。

不知道為什麼,對酒裡的甜味格外敏感,所謂千人千面千滋味,到底還是要自己品。

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夜裡,還是要去坐摩天輪的。

緩慢地,感覺世界一點點變小,雖然我看到的只是世界的一角。倚在玻璃窗上泛起睡意,不知是因為酒,還是某個人。

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“請看看你眼前繁華美麗的新加坡夜景,這裡曾經只是小小的漁村,新加坡能做到,相信你也能通過努力完成你的夢想。”

摩天輪的廣播像是午夜電臺,卻無法傾訴。哈一口氣,寫在玻璃上,摩天輪吱呀作響,似是回應,也好。

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燈光和床一樣軟,糊塗地滾上去,一夜好眠。

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4.

平時很少有時間吃一頓像樣的早餐,便想趁著出來好好彌補,萬幸沒有睡過。

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四層塗滿咖椰醬的麥吐司,新鮮出爐的焦黃色,香脆感很讓人滿足。新加坡人會配上一盤兩三成熟的嫩滑雞蛋,撒上和胡椒,淋上醬油,用吐司沾著吃。變得香軟的吐司融化在嘴裡,搭配一杯微苦的Kop,很滿足!

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看著街上悠閒的人們,有那麼一刻覺得自己就生活在這裡,而不只是一個過客。

買一瓶椰漿帶回家,若是想起美味,說不定便有了起床的動力。

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離酒店500米的牛車水算是唐人街了,雖然不知道為什麼叫這個名字,不過真的有水牛形狀的燈籠高高掛起,看看去。

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歷史悠久的詹美回教堂,也有古老的印度廟宇馬裡安曼興都廟,這些宗教建築與四周的中式樓宇相互映襯,不同的文化在這裡和睦相處,包容性讓人心生感動。

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牛車水原貌館,三層小樓訴說著早期移民華人的艱難歲月。紅塵滾滾,時光撲面,如今也算苦盡甘來。

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天天海南雞飯藏在這裡面,不用看招牌,很多人排隊的就是它們家了。

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簡單的一碗雞飯就能獨當一面,薄而滑嫩,沒來嘗的人只能羨慕著。不過這裡集齊了三家新加坡有名的肉乾店,倒是可以帶回去給看客們解解饞。

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咖啡一定不能少,光是香味就足夠誘人。南洋老咖啡在牛車水的入口,鮮豔的紅色一眼就能找到。

這裡不止是咖啡店,更是新加坡傳統咖啡博物館和民間生活展示館。酷熱的午後,眯在店裡喝冰咖啡,再辣的太陽也與我無關。

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5.

色彩鮮豔的如切和加東,算是土生華人的文化印記。

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在旅行中很少逛珠寶店,但是Choo Yilin的確有迷人的魅力。從政治評論家轉型為珠寶設計師的Choo首飾。有著牽動情緒強烈的民族融合感。

遇上雨天的下午,在調酒師Sam Wong的酒吧Ah Sam Cold Drink Stall裡點到無可挑剔的Old Pal。可惜這”老朋友”無人作陪,到底少了些情緒。

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口口相傳的328加東叻沙,牆上貼滿了名人們過來用餐的報紙和照片。坐在走廊下,吹著風扇用餐,濃郁的娘惹文化氛圍。

娘惹,嬌俏又帶著微微誘惑的名字。一口叻沙,十足的香料感,是東南亞的味道。

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哈芝巷曾經的空蕩街道,因為進駐了許多設計師和年輕創業者而重獲新生。若是看得懂塗鴉牆裡的故事,就算是不負。

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黑膠唱片是一種信仰,哈芝巷的StraitsRecord裡有著難尋的獨立樂隊專輯,另類音樂、嘻哈、重口味及雷鬼音樂都可以在這裡找到。

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去小印度的捷運站裡,有踩上去會發光的階梯。

總有些東西,會讓你開心的像個孩子。

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▲小印度的今昔

整個地區的建築都是呈拱廊形狀,具有歷史痕跡的建築,極有味道。

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街上掛滿了各種色彩圖案的布,不知寓意,還有琳琅的器物珠寶,彷彿真的在某個印度的小城裡。

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一心想著要畫henna,對這種古老的身繪藝術有著特殊的好感。在印度,少女們成熟時,會在身體繪製這樣的圖案,因著便有著一些神秘的誘惑力。

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無論在哪,市場才是當地人真正的文化集中地,沒有包裝也沒有浮誇。各種香料和咖喱的味道在此處融合,各種語言在這交替。

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勁道的麵條,鮮美的豬肉碎,飽滿的大顆魚丸,嫩滑的豬肝再加上少許香菇,一碗香噴噴的肉脞面,無法複製的新加坡味道。

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咖喱魚頭的湯味辛辣香濃,魚頭鮮嫩美味,辣到流汗,卻無法放下手中的筷子。

“不見天叉燒”,味道和它的名字一樣霸氣,配來一杯自制的甘蔗水,清爽得緊。

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Books Actually裡收藏者店主從全世界各地蒐羅而來的好書。經典的文學作品,冷門的文哲藝術書,、自家印製的書冊,以及各種特別版本的館藏圖書,最愛這裡。

許多精緻小店,也充滿著古早新加坡的生活情趣,連自動售書機也文藝滿滿。

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懶洋洋的流浪貓,大咧咧的扒在人家的地毯上。向它示好,也不太理我,這就是貓。

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6.

人們一定會去的,就是聖淘沙島了。

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山丘之中的喜樂度假酒店,環繞著茂盛的花園和各種水景。

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吃早餐時松鼠直接跳上桌,孔雀和綠鬣蜥施施然的走過,驚訝得掉了咬了半口的麵包。

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不太愛鬧處,只在環球影城門口走走,candylicious一整面牆的m&m很矚目。走近一看,糖果是假的!

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▲糖果是假的!

S.E.A. 海洋館倒是好去處,可惜不敢看很多大的生物。只知道有條小魚跟整缸十幾條鯊魚獨處一室,不知是何感想。

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似是身處外太空的水母,浮動著奇妙的力量,在燈光下變換著色彩,可以看很久。

像星空一般的白色點點是他們的食物。

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一碗兩條排骨、半個燉到軟糯的蒜頭、濃烈的胡椒香,一碗肉骨茶是在新加坡最後的味道,挺滿足。

鑽進車裡,電臺裡播放著異國的爵士,在歸途的路上咧著嘴昏昏欲睡。

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錯過一些,有些遺憾,罷了,可以下次再來。

晚安,新加坡。

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圖片 | Ins


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