活生生的饿瘦了
或者说是热瘦了！
虽然天气炎热
很多人不想吃东西
但是每年一到夏天
陕南、关中、陕北
就会出现不少的夏季美食
这些食物只有在
天气炎热、汗流浃背的夏天吃
才够味儿!
陕西人的夏天
除了空调西瓜
不可缺少的就是凉皮 凉粉 凉面
卤味凉粉
卤味凉粉的吃法很有意思
先把馍掰的和胡辣汤差不多大小
交给服务员
人家会在馍上浇一层卤子
碗底平铺一层放上凉粉
再浇一层卤子
加入油泼辣子、蒜泥汁、芥末、麻酱、香油
放上软心松花蛋、卤汁鸡蛋
就可以享受美食了！
其中卤汁是由花椒、小茴香
八角、大香、草果熬制的
再打上鸡蛋花
卤汁味真的超香哒
千万记住喔
不能翻拨、不能搅拌
不然味道就没有那么特别了！
绿豆凉粉
一碗凉粉加上醋汁、蒜汁、辣油
再加上黄瓜丝
纯绿豆凉粉口感清淡
醋汁香且回辣
黄瓜清脆解热
吃起来是夏天的味道
nice！
树叶凉粉
关中有绿豆凉粉
汉中有树叶凉粉
但却最喜欢吃汉中树叶凉粉
大夏天的吃上一口
觉得自己吃了一口新鲜的树叶
还没感觉到就已经到肚子里去了
有养生、养胃、延年益寿之功效
橡子凉粉
洛南县寺坡乡南山盛产橡树
寺坡的橡子凉粉历史悠久
橡子凉粉制作工艺较复杂
对水的要求也是很严格的
多用南山里流出的无污染的泉水做成
吃起来爽滑、筋道、十分可口
要是去洛南一定要去尝尝哦！
碗托
碗托又叫碗秃
是用荞麦面同猪血揉到一块儿
加热熬成粥糊状
晾凉以后即成
食用时
将它切成薄薄的三角块
在油锅中煎透盛入碗内
浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料
用竹签扎着吃
三秦套餐
三秦套餐是必须放在第一位滴
凉皮、肉夹馍、冰峰
就是陕西人心中永远不变得老三样
秦镇凉皮的灵魂是辣子
是用茴香等多种调料制作而成的
炎炎夏日 来一份三秦套餐
心里美滋滋！满足
黑擀面皮
哼！别看我黑
我吃起来不比它白的差！
商洛黑擀面皮深受吃货们的喜爱
它是由唐代冷淘面演变而来
在白擀面皮的基础上进行改良加工而来
吃起来筋道、柔软、凉香、酸辣可口！
陕北凉皮
不同于关中地区的凉皮
陕北凉皮更薄、更加晶莹透亮
喜欢吃麻辣猪肝的朋友还可以加哦
味道会更棒呦
口味偏重、味道咸辣
每次吃的时候都让人欲罢不能
不由得多吃一碗
汉中热米皮
被誉为汉中风味小吃“四绝”之首的热米皮
其制作工艺已列入
陕西省非物质文化遗产名录
就算在没有空调拒绝出门的夏天
这热米皮还是在我这个吃货字典里
因为那个味呀！
吃一口就回味无穷啦
菜豆腐
”吃啥里头坐？面皮菜豆腐，辣子多放点！"
（汉中当地人把热米皮称为为面皮）
这是在汉中街头常听到的对话
最朴素的表达
道出了人们对热米皮菜豆腐的热爱！
明天早上，在您时间允许的情况下
坐在店里吃上一碗热米皮菜豆腐
清爽舒服一整天！
浆水鱼鱼
并不是鱼，酷如蝌蚪
方言是“蛤蟆咕嘟”或“滴溜”
滑溜溜的鱼儿浇上调好的汤汁
酸辣软滑、清爽利口、酸香醒神
是消暑的利器哦
吃几碗都不过瘾！
浆水面
其实浆水面就类似于酸汤面
清热解暑、味道酸爽可口
不仅能顶饱 还能败火解暑呢
浆水也可以作为夏日的清凉饮品哦
喝一口是真的很酸爽了
凉面
这是一碗会撩妹的凉面呦！
相传，武媚娘当年与凉面有不解之缘
那具体故事欢迎大家留言评论
凭借你们的聪明才慧猜猜吧
天热有时候大家会没有胃口
不想做饭，也不想吃饭
那怎么办呢？
一碗劲道的凉面给您把午饭解决了！
酸辣蕨根粉
蕨根粉是陕西汉中市宁强县的特产
现在已成为陕西人饭桌上
一道必不可少的凉菜！
到了夏天，吃饭就好这一口
想起红尖椒配上葱花蒜，
在浇上酿好的陈醋
一勺油泼辣子上去就齐活了
吃起来那叫一个撩咋咧！
而且，做法特别简单
适合老少皆宜夏天食用！
子长煎饼
煎饼是陕西省延安市子长县著名的小吃
饼薄如纸，银白透亮
根据不同需要和不同口味
配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等
醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌
还有 煎饼和凉粉配在一起
更美味哦！
凉搅团
搅团是中国西北地区特色农家小吃
用玉米面、荞麦面、面粉等制作而成
俗称“打搅团”
在夏天，凉搅团可当主食也可当菜
搅团吃起来滑润爽口 入口即化
这么热的夏天
确定不约上一碗凉搅团吗？
蜂蜜凉粽子
天热的话想吃个什么甜食
不如来份咱西安的蜂蜜凉粽子
滋味甜甜糯糯的
一下凉到心里
又解暑又好吃！
醪糟酸梅汤
夏天的酸梅汤用冰柜冰镇过后
一口下去快乐似神仙
冰镇醪糟也非常好喝
味道清爽纯正、入口清甜可口哦
总算是写完夏日美食啦
写了这么多美食
您钟爱的是哪一款美食呢？
欢迎在下方留言告诉我们……
閱讀更多 陝西戲曲廣播 的文章
