活生生的餓瘦了
或者說是熱瘦了！
雖然天氣炎熱
很多人不想吃東西
但是每年一到夏天
陝南、關中、陝北
就會出現不少的夏季美食
這些食物只有在
天氣炎熱、汗流浹背的夏天吃
才夠味兒!
陝西人的夏天
除了空調西瓜
不可缺少的就是涼皮 涼粉 涼麵
滷味涼粉
滷味涼粉的吃法很有意思
先把饃掰的和胡辣湯差不多大小
交給服務員
人家會在饃上澆一層滷子
碗底平鋪一層放上涼粉
再澆一層滷子
加入油潑辣子、蒜泥汁、芥末、麻醬、香油
放上軟心松花蛋、滷汁雞蛋
就可以享受美食了！
其中滷汁是由花椒、小茴香
八角、大香、草果熬製的
再打上雞蛋花
滷汁味真的超香噠
千萬記住喔
不能翻撥、不能攪拌
不然味道就沒有那麼特別了！
綠豆涼粉
一碗涼粉加上醋汁、蒜汁、辣油
再加上黃瓜絲
純綠豆涼粉口感清淡
醋汁香且回辣
黃瓜清脆解熱
吃起來是夏天的味道
nice！
樹葉涼粉
關中有綠豆涼粉
漢中有樹葉涼粉
但卻最喜歡吃漢中樹葉涼粉
大夏天的吃上一口
覺得自己吃了一口新鮮的樹葉
還沒感覺到就已經到肚子裡去了
有養生、養胃、延年益壽之功效
橡子涼粉
洛南縣寺坡鄉南山盛產橡樹
寺坡的橡子涼粉歷史悠久
橡子涼粉製作工藝較複雜
對水的要求也是很嚴格的
多用南山裡流出的無汙染的泉水做成
吃起來爽滑、筋道、十分可口
要是去洛南一定要去嚐嚐哦！
碗託
碗託又叫碗禿
是用蕎麥麵同豬血揉到一塊兒
加熱熬成粥糊狀
晾涼以後即成
食用時
將它切成薄薄的三角塊
在油鍋中煎透盛入碗內
澆上芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等作料
用竹籤扎著吃
三秦套餐
三秦套餐是必須放在第一位滴
涼皮、肉夾饃、冰峰
就是陝西人心中永遠不變得老三樣
秦鎮涼皮的靈魂是辣子
是用茴香等多種調料製作而成的
炎炎夏日 來一份三秦套餐
心裡美滋滋！滿足
黑擀麵皮
哼！別看我黑
我吃起來不比它白的差！
商洛黑擀麵皮深受吃貨們的喜愛
它是由唐代冷淘面演變而來
在白擀麵皮的基礎上進行改良加工而來
吃起來筋道、柔軟、涼香、酸辣可口！
陝北涼皮
不同於關中地區的涼皮
陝北涼皮更薄、更加晶瑩透亮
喜歡吃麻辣豬肝的朋友還可以加哦
味道會更棒呦
口味偏重、味道鹹辣
每次吃的時候都讓人慾罷不能
不由得多吃一碗
漢中熱米皮
被譽為漢中風味小吃“四絕”之首的熱米皮
其製作工藝已列入
陝西省非物質文化遺產名錄
就算在沒有空調拒絕出門的夏天
這熱米皮還是在我這個吃貨字典裡
因為那個味呀！
吃一口就回味無窮啦
菜豆腐
”吃啥裡頭坐？麵皮菜豆腐，辣子多放點！"
（漢中當地人把熱米皮稱為為麵皮）
這是在漢中街頭常聽到的對話
最樸素的表達
道出了人們對熱米皮菜豆腐的熱愛！
明天早上，在您時間允許的情況下
坐在店裡吃上一碗熱米皮菜豆腐
清爽舒服一整天！
漿水魚魚
並不是魚，酷如蝌蚪
方言是“蛤蟆咕嘟”或“滴溜”
滑溜溜的魚兒澆上調好的湯汁
酸辣軟滑、清爽利口、酸香醒神
是消暑的利器哦
吃幾碗都不過癮！
漿水面
其實漿水面就類似於酸湯麵
清熱解暑、味道酸爽可口
不僅能頂飽 還能敗火解暑呢
漿水也可以作為夏日的清涼飲品哦
喝一口是真的很酸爽了
涼麵
這是一碗會撩妹的涼麵呦！
相傳，武媚娘當年與涼麵有不解之緣
那具體故事歡迎大家留言評論
憑藉你們的聰明才慧猜猜吧
天熱有時候大家會沒有胃口
不想做飯，也不想吃飯
那怎麼辦呢？
一碗勁道的涼麵給您把午飯解決了！
酸辣蕨根粉
蕨根粉是陝西漢中市寧強縣的特產
現在已成為陝西人飯桌上
一道必不可少的涼菜！
到了夏天，吃飯就好這一口
想起紅尖椒配上蔥花蒜，
在澆上釀好的陳醋
一勺油潑辣子上去就齊活了
吃起來那叫一個撩咋咧！
而且，做法特別簡單
適合老少皆宜夏天食用！
子長煎餅
煎餅是陝西省延安市子長縣著名的小吃
餅薄如紙，銀白透亮
根據不同需要和不同口味
配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等
醇香撲鼻，酸辣味濃，久食不厭
還有 煎餅和涼粉配在一起
更美味哦！
涼攪團
攪團是中國西北地區特色農家小吃
用玉米麵、蕎麥麵、麵粉等製作而成
俗稱“打攪團”
在夏天，涼攪團可當主食也可當菜
攪團吃起來滑潤爽口 入口即化
這麼熱的夏天
確定不約上一碗涼攪團嗎？
蜂蜜涼粽子
天熱的話想吃個什麼甜食
不如來份咱西安的蜂蜜涼粽子
滋味甜甜糯糯的
一下涼到心裡
又解暑又好吃！
醪糟酸梅湯
夏天的酸梅湯用冰櫃冰鎮過後
一口下去快樂似神仙
冰鎮醪糟也非常好喝
味道清爽純正、入口清甜可口哦
總算是寫完夏日美食啦
寫了這麼多美食
您鍾愛的是哪一款美食呢？
歡迎在下方留言告訴我們……
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