奶油
奶油是做蛋糕，做甜品必備的一種食物，蛋糕裡面的奶油更是成為愛吃甜品的人的最愛。假奶油對人體損傷很大，所以在購買奶油的時候，我們要如何鑑別奶油的好壞呢？這裡，小編就教大家幾個鑑別奶油好壞的小訣竅。鑑別奶油的好壞可以從以下幾個方面進行：
1.溫度：奶油必須保存於冷藏設備中，適宜溫度為-5～5攝氏度範圍。所以購買時應看看冷藏商品陳列櫃和其它冷藏設備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。
2.口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感;否則為劣質奶油。
3.日期：看製造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個月以內其風味不會改變。
4.形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
5.色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。
6.嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。
7.光滑度：優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。
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