北京是首都，美食很多，
所以在這裡你可以吃到全國各地的美食，
其實北京的傳統小吃也很多，
好吃又管飽，那老北京小吃有哪些呢？
糖火燒
糖火燒是是滿族傳統小吃，因其製作時用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早點之一，已有300多年曆史，原為通州小吃，後傳入北京，成為北京小吃。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，很適合老年人吃。
灌腸
灌腸，灌腸是北京人愛吃的街頭小吃，做法為：用豬肥腸洗淨，以優質麵粉、紅曲水、丁香、豆蔻等10多種原料調料配製成糊，灌入腸內，煮熟後切小片塊，用豬油煎焦，澆上鹽水蒜汁，口味香脆鹹辣，讓人越吃越上癮。
焦圈
北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃，製作難度大，所以不是每間小吃店都能做得好的，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。
麵茶
麵茶是一種老北京特色傳統風味小吃，麵茶不是茶湯，而是黍子面或小米麵煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在麵茶上。喝麵茶，要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉著圈喝，這樣喝才正宗！
艾窩窩
艾窩窩外皮是用糯米粉、麵粉做，內餡通常有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養豐富的天然食材，質地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點綴，美觀、喜慶。因其皮外糝薄粉，上作一凹，故名艾窩窩。
排叉
排叉是老北京的一種傳統小吃，用面炸制而成。常見品種有薑汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉等。吃起來鹹香酥脆，北京人通常喜歡吃排叉當下酒菜。
爆肚
爆肚是天津和北京風味小吃中著名的回族小吃，爆肚是把鮮牛肚（指牛百葉和肚領）或鮮羊肚洗淨整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃，質地鮮嫩，口味香脆。
炸醬麵
北京炸醬麵，北方有名的一道小吃，跟南方雜醬麵不一樣，北京炸醬麵是用肉丁黃醬甜麵醬煎的肉醬，伴著蔬菜絲，伴的面。炸醬是黑色油亮的，沒有湯。吃起來特別香。
滷煮
滷煮火燒是北京傳統特色小吃，起源於北京城南的南橫街。滷煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、滷汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。
驢打滾
驢打滾是老北京傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。
以上這十種北京小吃你都吃過幾種？
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