準備材料：
泡芙麵糊材料：麵粉110g、牛奶100g、水100g、黃油90g、鹽2g、砂糖2g、雞蛋4個、蛋液一個、杏仁片50g
榛子醬：榛子70g、砂糖60g、蛋黃4個、麵粉60g、砂糖80g、牛奶500ml、糖粉適量
步驟：
1.鍋中倒入牛奶、水和黃油還有少量鹽和砂糖，等到水沸騰黃油全部融化的時候倒入全部麵粉。
2.然後就是攪拌了，等攪拌到鍋底出現一層薄薄的膜就可以出鍋了
3.把料倒入碗中，加入雞蛋，一次放一個，攪拌均勻在放另一個。做好的麵糊應該是拉卡來的時候呈現倒三角的形狀
4.烤箱預熱到230度，找一個碗或者杯子在杯口沾一些麵粉扣在油紙上做個輪廓，用裱花工具把料擠出圓形
5.打好一個雞蛋，用刷子把蛋液刷在表面，然後撒上杏仁片然後把烤箱火下調170度烤20分鐘左右
榛子醬：
1.準備平底鍋，放入榛子和砂糖，等到砂糖融化成棕色時候就可以出鍋，放在油紙上。在涼了以後掰成小塊，放入攪拌機裡面打碎。
2.在蛋黃中加入砂糖攪拌均勻後倒入麵粉，然後煮牛奶，把牛奶的一半倒入攪拌好的蛋黃裡，攪拌均勻後在倒回奶鍋裡繼續攪拌，攪拌成漿糊後把榛子粉末倒入進去攪拌均勻
3.把榛子醬用保鮮膜報好放冰箱30分鐘以上
4.把泡芙切開，抹上榛子醬撒上糖粉，美味的法式車輪泡芙就做好了
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