從小吃到大的生日蛋糕，最為常見的就是奶油蛋糕了。用奶油裱出來的小花朵，或者是用奶油擠出來的小動物，但是吃多了奶油確實會讓人甜到發膩。
所以，好吃君就想著怎麼才能緩解奶油過膩的口感，同時也能提高蛋糕的顏值呢？做這款蛋糕也恰逢好朋友的生日，再原來蛋糕的基礎上，多加2步，顏值高到大家一起曬朋友圈！
水果淋面蛋糕
所需材料：蛋糕體——雞蛋3個，低筋麵粉25g，白醋2ml，白糖30g，玉米油15ml，清水15ml，香草精1g。
淋面——可可粉3g，巧克力豆10g，黃油8g。
裝飾——淡奶油100g，白糖20g，藍莓6顆，草莓5個，芒果半個，獼猴桃1個，糖珠10顆。
製作過程：1.蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋。30g的白糖分三次放入蛋白中，打發至溼性發泡。
2.蛋黃放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水。攪拌均勻。
3.篩入低筋麵粉。輕柔地攪拌均勻。放入三分之一的蛋白。翻拌均勻。
4.蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。翻拌均勻。蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大氣泡。預熱烤箱，上下火190度，25分鐘左右。
5.烤好的蛋糕倒扣放涼，切成兩片。淡奶油放入大碗中，放入剩餘20g白糖，高速打發。
6.打發至裱花狀態。先取一片蛋糕，抹一層奶油。
7.擺放好水果丁。蓋上另一片蛋糕，抹勻奶油，蛋糕基礎就做好啦。
8.黃油、可可粉和巧克力豆放入碗中。
9.隔熱水融化。攪拌均勻。在蛋糕周圍淋一圈，形成自然滴落。
擺放上水果。裝飾一點兒糖珠。
哈哈~開吃啦~
Tips：1、蛋糕胚中夾的水果分量，不包含在水果裝飾分量裡的。
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