从小吃到大的生日蛋糕，最为常见的就是奶油蛋糕了。用奶油裱出来的小花朵，或者是用奶油挤出来的小动物，但是吃多了奶油确实会让人甜到发腻。
所以，好吃君就想着怎么才能缓解奶油过腻的口感，同时也能提高蛋糕的颜值呢？做这款蛋糕也恰逢好朋友的生日，再原来蛋糕的基础上，多加2步，颜值高到大家一起晒朋友圈！
水果淋面蛋糕
所需材料：蛋糕体——鸡蛋3个，低筋面粉25g，白醋2ml，白糖30g，玉米油15ml，清水15ml，香草精1g。
淋面——可可粉3g，巧克力豆10g，黄油8g。
装饰——淡奶油100g，白糖20g，蓝莓6颗，草莓5个，芒果半个，猕猴桃1个，糖珠10颗。
制作过程：1.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
2.蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水。搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉。轻柔地搅拌均匀。放入三分之一的蛋白。翻拌均匀。
4.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。翻拌均匀。蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。预热烤箱，上下火190度，25分钟左右。
5.烤好的蛋糕倒扣放凉，切成两片。淡奶油放入大碗中，放入剩余20g白糖，高速打发。
6.打发至裱花状态。先取一片蛋糕，抹一层奶油。
7.摆放好水果丁。盖上另一片蛋糕，抹匀奶油，蛋糕基础就做好啦。
8.黄油、可可粉和巧克力豆放入碗中。
9.隔热水融化。搅拌均匀。在蛋糕周围淋一圈，形成自然滴落。
摆放上水果。装饰一点儿糖珠。
哈哈~开吃啦~
Tips：1、蛋糕胚中夹的水果分量，不包含在水果装饰分量里的。
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