提到下酒菜，首先想到的便是最简单的刀拍黄瓜了。为什么叫拍黄瓜，而不是切黄瓜呢，因为拍碎的黄瓜更能入味，口感和味道差别都比较大。这道菜制作最简单，又很适合下酒，所以拍黄瓜这道菜被点的概率很大。
猪血肠，这个全国各地都有，但东北人爱吃本地做的，他们觉得那样味道才正宗，不过一般只有过年的时候才有的吃。
花生米，这个全国各地人们都爱吃，东北人也特别爱吃，甭管是油炸，还是盐爆，有一碗花生米下酒，也能喝三大杯!
凉拌猪耳朵，这道菜稍微辣点更有味，咀嚼起来有嚼劲，非常适合下酒
这道是有名的猪头肉，口感滑腻，营养丰富，很适合下酒。制作方法是先把猪头肉闷熟，然后再把用酱油味精等制成的酱料浇在上面，然后搅拌均匀即可。
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