我家小寶的最愛，一到週末就點名要吃的咖喱豬排飯，豬排好吃到爆
這個咖喱怎麼就這麼招小朋友喜歡呢，反正我家兒子是拒絕不了這個味道。他是許多的香料加在一起煮的意思，是以薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料。咖喱辛辣帶甜，具有特別的香氣，頗受人們的喜愛。咖喱雞肉飯是最家常的咖喱蓋飯之一，雞肉鮮嫩、咖喱味美，非常下飯。
而且咖喱飯的配菜也非常豐富，一般洋蔥，土豆，紅蘿蔔為主配菜，這三樣都是含不同的維生素的，做給不愛吃青菜的小孩子，咖喱飯絕對是首選 ，讓他們乖乖的好好吃菜。再加上豬肉或者雞肉的鮮美，真是地道營養餐啊。
關鍵吧，我的豬排我可以自豪的說，做的非常棒的，香香酥酥，只因為有秘密的小方法，你能發現嗎？哈
【製作食材】裡脊肉一塊，土豆，紅蘿蔔，洋蔥
【製作步驟】
第一步：裡脊肉有點厚的，最後從中間剖開，我剖了三層，薄點這樣更入味，然後用刀的背面在豬排上敲打，這樣醃製的時候才會更入味
料酒，薑絲，黑胡椒粉，鹽醃製20分鐘。（這樣出來的時候就不用再加工，直接吃就非常的好吃）
給你們來個細節圖
第二步：然後把醃製好的裡脊肉，老三樣準備起來，澱粉，雞蛋，麵包糖
順序也就是，把裡脊肉展開，先粘上一層澱粉，再來一層雞蛋液，最後沾上面包糠，用手把麵包糠壓實，這樣就不會那麼容易掉下來了
第三步：油溫7成熱的時候，下鍋炸至金黃即可撈出
第四步：醬油把肉末拌勻，鍋中留油炒至變色，放入蔥，蒜，姜爆香
第五步：然後下入配菜，
第六步：加一碗水燒開水以後，關火放入咖喱塊，攪拌至咖喱融化以後，再開火燉十分鐘就可以關火了，其他的什麼料都不用再加了，是不是很方便啊
最後盛一碗米飯，給小孩子吃的所以用模具壓成了一個小兔子的形狀了，不過也被菜給蓋全了
一勺咖喱汁，一塊豬排，小朋友吃的那叫一個香。
你學會了嗎，學會的記得轉發喔。
閱讀更多 猴教授美食 的文章
