由bilibili和旗幟傳媒聯合出品的《人生一串》是國內首檔匯聚民間燒烤美食，呈現國人燒烤情結的深夜美食紀錄片，本片將鏡頭伸向街頭巷尾，講述平民美食和市井傳奇，以最獨特的視角真實展現燒烤美食背後的獨特情感。作為一檔接地氣的美食節目，《串》旨在展現每一串燒烤的魅力往事，和最真實的美味體驗。
作為國內首檔夜宵燒烤紀錄片，《人生一串》6月20日20:00一上線即引發“天怒人怨”！
多少人在家翻箱倒櫃只為找出一點吃的讓嘴巴有點事做，
多少人沒能禁得住誘惑拿起手機點了一份燒烤外賣，
多少人既找不出吃的也點不了外賣只能在屏幕前乾嚎……
第一期的主題無肉不歡，從內陸到沿海，四座城市，四種肉食，展現多種燒烤技法，對食材追根溯源，講述典型人物的故事不強行尬演煽情，有人說這是《舌尖》+《深夜食堂》的完美結合，向我們展示了燒烤文化的博大精深。第一期分別介紹了四川西昌 、雲南昭通 、新疆尉犁 、廣東湛江的燒烤文化。
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雲南昭通，地處雲、貴、川三省結合處，是雲南文化三大發源地之一，素有小昆明之稱。當地人酷愛一種鮮嫩可口的牛肉小串，從來都是50串、100串起點，一口一串，根本停不下來！而對牛羊肉燒烤最拿手的，毫無疑問是這裡的回民。
馬思是昭通燒烤的大師級人物，如今他的兩個兒子得到了真傳。
做牛肉小串的牛的年齡要在3歲左右，如果再大，肉質就要老了。小串吃起來很是爽快，幾秒鐘就能解決一串，串串卻費時費力。上好的黃牛肉切塊，切厚片，切條，再用竹籤串起，馬思燒烤一天一萬五六千的供應量，可不是一個小工程。
與別的地方用鹽、辣醬等醃製不同，昭通燒烤的靈魂在於“滷湯”。想要在昭通的燒烤江湖裡佔據一席，店家每天熬製的滷湯必須與眾不同。烤之前先用滷湯浸製入味，在烤架上鋪開並不斷翻轉，用猛火快烤，最大程度地鎖住味道。
六七成熟時，再撒上幹辣椒提味。小牛肉的鮮嫩配上勁爽的辣味和回味無窮的滷味，著實讓人慾罷不能！
30分鐘一集的紀錄片讓人意猶未盡，
卻又好像在煙火氣與肉香中
吃完了一頓令人滿足的燒烤大餐。
六期的標題均已出——
無肉不歡、比夜更黑、
來點解藥、牙的誘惑、
骨頭骨頭和朝聖之地。
2018年最好的美食紀錄片，大概就是它了。
順便通知，紀錄片目前上線了兩集，總共六集，B站每週三晚8點更新，大家可以追起了。
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