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喜欢，别问为什么？心甘情愿是答案，久处不厌是深爱，说得出的理由，都是借口，说不出的喜欢，才是真爱！
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只要两颗心够真，只要两个人够近，就一定能携手并肩陪到底，不离不弃走下去！唯美食与爱情不可辜负…
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原料
低筋面粉：80克
泡打粉：2克
紫薯泥：50克
淡奶油：15克
蛋白：4个
蛋黄：4个
细砂糖：20克蛋白
细砂糖：50克蛋黄
白醋：5克
滴牛奶：50克
玉米油：45克
做法
1. 准备材料，面粉和泡打粉均匀混合并过筛。
2. 均匀搅拌蛋黄，打发后的蛋黄液浓稠，体积膨大，颜色变淡，加糖搅拌均匀。
3. 加三分之一油搅拌，分三次加油，防止油水分离，然后加入牛奶搅拌均匀。
4. 依次加过晒混合均匀的面粉和泡打粉，由下而上翻拌均匀，切记不可转圈打发，使面粉生筋，影响蛋糕口感。翻拌均匀后，放置一边。
5. 烤盘铺油纸，紫薯泥和淡奶油混合，搅拌均匀。
6. 低速打发蛋白，呈鱼眼状泡沫，加第一次白糖。
7. 中速打发，蛋白细腻，加第二次白糖。
8. 继续中速打发，呈小小的三角，加第三次白糖。
9. 片刻打发过后，提起打蛋器，拉出弯曲尖角，即湿性发泡即可。
10. 把三分之一蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀，在把翻拌好的蛋黄糊倒进蛋白糊翻拌均匀，不可转圈搅拌，混合均匀的蛋糊倒进烤盘，用力磕几下，使大泡发出。
11. 烤盘放进预热好的烤箱，170度，中层，上下火，烤15分钟左右，拿出，倒扣在烤网上，趁热揭去油纸。
12. 等蛋糕温热挪到干净的油纸上，底面朝下，抹上紫薯泥。
13. 在蛋糕约1cm处切一下，但注意不要切断，沿切线处卷起来。
14. 卷好之后，用油纸包起来，油纸两端扭成糖果形状，可用小夹子夹起来，放进冰箱冷藏定型15分钟。 切开，即可食用。
提示
烤箱温度：170°C
烘烤时间：15分钟左右
温馨提示
此款蛋糕口味比较丰富哦~奶油搭配果粒就可以做成奶油水果蛋糕卷啦，还可以加果酱就做成了果酱蛋糕卷啦~
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