鸡蛋：5个
低筋面粉：85g
纯牛奶：40g
玉米油：40g
白糖：54g(蛋黄18，蛋白36)
白醋：几滴
1.蛋黄、蛋白分离，装无水无油的盆。
2.蛋黄盆里加糖搅拌均匀。
3.蛋黄盆里加油搅拌均匀。
4.蛋黄盆里加牛奶搅拌均匀。
5.蛋黄盆里筛入低筋面粉。
筛入面粉后翻拌均匀。
6.蛋清盆加几滴白醋，第一次加白糖(共分三次)。然后，用打蛋器顺着一个方向旋转，打至起泡。
7.起大的泡泡后，第二次加白糖继续打发。
越来越稠，出现清晰纹理后，第三次加白糖，继续打发。
打发到如下图，可以提起坚挺的雪峰状就可以了。
8.蛋白糊倒入蛋黄糊翻拌均匀。
9.倒入蛋糕模具。
10.震出大气泡，放入预热好的烤箱。
11.共50分钟，上下火，前40分钟140度，然后150度上色。可视自家烤箱脾气微调。
12.出炉后立刻倒扣放置，待晾凉后脱模。
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