狼牙土豆是四川的一種地方風味小吃，是由四川小吃"天蠶土豆"改進而來 ，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，是家喻戶曉的飯後小食。在其他地區也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。因製作簡單，價格便宜，深受喜愛。
食材準備：
土豆、鹽、食用油、味精、辣椒麵、孜然粉、生抽、耗油、白糖、花椒麵、蔥花
土豆去皮，用特製刀具將土豆切成波浪外型，太懶的話直接切小塊就行(づ￣ 3￣)づ
切好後泡水，去澱粉，然後土豆焯水2分鐘，瀝乾水分。
熱鍋倒入適量的油、放入土豆煸香。
放入辣椒粉、孜然粉、花椒麵、味精、白糖、生抽、耗油、蔥花翻拌均勻即可。
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