又到楊梅季。蘇州陰鬱悶熱的空氣裡，也彷彿流動著酸爽的氣息。是的，這個特別的地產美味來了！關於它的千年老梗也糾結而來啦。
● 楊梅里的小白蟲到底能不能吃？
● 楊梅的酸和果糖，有沒有食物禁忌？
● 楊梅止瀉，還是楊梅酒止瀉……
正躊躇著要不要嚐鮮的童鞋表鬱悶，小科君已經幫你把糾結都捋順啦。一起往下戳！
01
楊梅里的小白蟲會吃壞肚子？
講真，若干年前，在杭州時，小科君親見過辦公室裡的彪悍姐姐捏著有蟲的楊梅，直接丟嘴巴里砸吧幾下，很酸爽地嚥下去了……
楊梅里的小白蟲，真的不可怕嗎？欸~除了有點膈應人，它真不可怕。楊梅里的小白蟲是果蠅幼蟲。這是楊梅傳統栽種中很正常的自然現象 ，而且幼蟲期的果蠅，吃下去對人體是沒有危害噠。
實在糾結咋辦呢？涼開水+鹽，浸泡十幾分鍾，小白蟲就被泡出來了。然後把楊梅一隻只撈出來，涼開水清一遍，分小袋裝好進冰箱冷藏。想吃時取一包，又酸又甜又涼。楊梅進速凍當雪糕吃更特別哦（ps：鹽水泡和進冰箱的順序不要反）。
02
楊梅不能與海鮮、牛奶同吃？
傳說楊梅不能和海鮮同吃理由是：水果富含VC，海鮮含有砷類物質，VC和砷反應會生成三氧化二砷（砒霜）。在這個邏輯下，楊梅也不能和鮮同吃。
事實是，這種VC+坤類物質的“中毒”現象真要發生，大概需要一口氣吃下四五百隻蝦，並且同時吞下N多VC片才行!正常吃法，木有可能噠~
中毒問題pass掉了，又有人會糾結楊梅的“酸”，說果酸會使牛奶蛋白凝固影響其吸收！事實是，牛奶到胃中，首先會和更強的胃酸反應被消化，而水果中的弱性有機酸能發揮的作用麼，不要腦補太多哈~
03
糖尿病人不能吃楊梅？
其實，談到含糖量，楊梅在水果中算較低的，大約7%左右，而且它的血糖反應也不算高。甚至，有研究表明，有的品種的楊梅還含有一定的降糖降脂活性物質。
so，需要控制血糖的人群，也可以吃楊梅的，只是不能吃多。每天吃楊梅及其它水果的總量控制在半斤以內，問題不大。而血糖偏高的患者，把半斤水果分兩次吃掉，也不大容易引起血糖的波動。
04
吃楊梅能止瀉？
楊梅止瀉說，說的其實是楊梅的提取物。這也是為什麼喝高度酒浸泡的楊梅酒，有一定止瀉功效的原因。
看完，放心享用楊梅吧！不過，楊梅富含有機酸，消化不良、胃酸過多、胃食管反流的童鞋，不能貪吃哦。
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