意式薩拉米芝心披薩
12寸披盤
食材：
餅坯：高粉150g、鹽2g、糖5g、牛奶100g、黃油15g、酵母2g
餡料：意式薩拉米香腸、洋蔥碎、甜玉米粒、青紅椒碎、馬蘇裡拉奶酪200克，馬蘇裡拉奶酪條6根，披薩醬適量
披薩醬：洋蔥一個、西紅柿一個、蕃茄醬一大勺、黃油20克、匹薩草一小勺、黑胡椒碎、鹽、糖、雞粉各適量
做法：
1. 平底鍋五成熱放入黃油20克融化
2. 加入洋蔥丁
3. 炒香炒軟
4. 加入去皮切碎的番茄碎
5. 煸炒成醬狀
6. 取番茄醬一大勺
7. 加入鍋中翻炒
8. 加入披薩草
9. 加入黑胡椒碎
10. 加糖、鹽、雞粉
11. 翻炒至濃稠，披薩醬就炒好了
12. 炒好的披薩醬備用
13. 150克麵粉、鹽2克、糖5克、酵母2克、水90克混合揉成麵糰，再加入15克軟化黃油揉成光滑麵糰，不用揉到擴展階段
14. 放溫暖處發酵至2倍大
15. 取出排氣
16. 擀成12寸的圓形麵餅，我選用藍帶坊的硅膠墊，上面有準確的各種尺寸，而且防沾效果非常好，很好用
17. 取藍帶坊12寸金色防沾帶孔烤盤，不用抹油，如果使用普通烤盤，需在烤盤上抹一層油防沾
18. 把擀好的麵餅放入烤盤
19. 從中間向四周輕輕推麵餅，讓麵餅邊緣稍稍高出烤盤，如果使用普通烤盤要在麵餅上扎孔，藍帶坊帶孔烤盤可以省略這一步
20. 取馬蘇裡拉奶酪條四根，沿著烤盤邊緣放在麵餅上
21. 隔3cm左右間隔把麵餅邊緣向裡面用力按壓沾住裡面的麵餅
22. 取適量披薩醬
23. 塗抹均勻
24. 撒一層馬蘇裡拉奶酪碎
25. 撒一層洋蔥粒、紅椒青椒粒、甜玉米粒
26. 放上薩拉米香腸
27. 再撒一層馬蘇裡拉奶酪碎，表面撒幾粒黑橄欖
28. 烤箱預熱190度，中層15分鐘即可
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