--零獸，有點故事
17:00左右，剛到營業時間，甘妹兒的冷沾沾店裡就已坐滿了顧客。店內大桌小桌依次排列，桌上葷素食材由牙籤穿起，分開盛在簸箕中，搭配店裡秘製的蘸碟，好友談笑間，一串串菜品就變成了一根根牙籤。
這家經過無數次改良的冷沾沾，以這樣火爆的場面印證了市場的認可和消費者的信賴。
起源於江油的冷沾沾，最初以流水席的形式出現。這種美食流行於江油小城，得益於鄉里鄉親不拘小節，共同分享這一份用牙籤穿起的食物。但是它菜品單一，口味單調，以涼菜的形式出現，制約了它在大都市的發展和壯大。
為了讓冷沾沾這種川北地道美食在成都站穩腳跟，並被口味刁鑽的都市人所接受，甘妹冷沾沾的老闆甘妹和浩哥，對冷沾沾的菜品、口味以及用餐形式都進行了大刀闊斧的改良。
改良第一彈——大桌改小桌
冷沾沾最初的吃法是陌生人同坐一桌，大家使用同一個蘸碟。食用的衛生、陌生人的心存芥蒂，都讓這種用餐形式難以被都市人接受。
為了解決這一難題，甘妹兒和浩哥決定在原有大桌的基礎上增加小桌，也就有了現在店裡最多的吃法——兩三好友，一箕素菜，一箕葷菜，加上秘製的蘸碟，再來一袋店裡特色的酸梅飲品，讓冷沾沾成為夏日消暑的不二之選。
改良第二彈——優化蘸碟
蘸碟是甘妹兒冷沾沾中最為添彩的一味。要想把冷沾沾的味道做好，必須在蘸碟上多花些心思。
甘妹兒的冷沾沾蘸碟分為紅油蘸碟和三椒蘸碟兩種。紅油蘸料香辣濃厚，三椒蘸料清爽鮮辣。蘸碟的底汁和佐料，都是浩哥和甘妹兒親力親為，調配而成。蘸料全無添加劑，顧客到店裡來，吃的就是一個美味和健康。
改良第三彈——增加特色小吃
為了讓冷沾沾餐桌上的美食口味更加豐富，浩哥和甘妹兒決定在菜品中加入幾樣小吃。兩個人曾經走過了成都的大街小巷，也吃遍了地道的四川小吃，最好吃的味道也都深深地印在了他們的腦海裡。
浩哥和甘妹兒最終決定將西昌小土豆、勾魂土豆、奪命涼粉、爽口小香腸四種小吃增入了菜品行列，每一樣小吃都追求卓越的味道。
改良第四彈——增加特色土火鍋
冷沾沾味道固然好，可是到了冬天，大家更偏向吃一些熱的食物，浩哥和甘妹兒嘗試過為冷沾沾做加熱處理，結果是不太理想——加熱過的菜品和蘸碟都會很大程度失去原本的美味。
浩哥想到了兒時長輩在全家團聚時會準備的一道硬菜——土火鍋。
鍋內依次擺放芋頭、墨魚、黃花菜、木耳、豬蹄、雞塊、酥肉、玉蘭片等10餘種鮮香食材，澆入雞湯，用炭火慢煨至少一小時。所以想要吃到這味鍋，至少要提前一個小時預定。
土火鍋的做法最大程度上保留了食材的鮮味和營養價值，是老少皆宜的養生佳品。喜歡吃辣的朋友還可以搭配店裡秘製的蘸碟。
如今，經過四大改良後的冷沾沾早已叱吒奎星樓，每天不到營業的時間店裡已坐滿了人，浩哥和甘妹兒仍舊堅持給員工足夠的休息時間，每天固定營業時間，客人為了美味，也願意等。
冷沾沾在成都已經打開了市場，聯繫加盟的商戶也越來越多。短短一年時間，甘妹兒的冷沾沾已經發展了八家分店。在將來規模化的發展過程中，相信憑藉著浩哥和甘妹兒這股勇於探索創新的精神，冷沾沾享譽美食圈是遲早的事。
【零獸】釋放行業原力，零獸如獸
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