大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“椒鹽大蝦”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。
每次家裡來客人，媽媽都會做這道椒鹽大蝦，這道菜的做法很簡單，不用水煮，大蝦需要提前用少量的油煎一下，這樣蝦吃起來更有味道，今天我選用的是基圍蝦，這個蝦的營養成本很高，可以補碘、麟等對身體有益的維生素，而且這樣的做法適合任何的年齡段食用。
食材
主料
大蝦500克、青椒10克、紅椒10克
配料
白糖3克、料酒10毫升、椒鹽5克、蔥5克、姜5克、蒜5克、生抽5毫升、生粉5克、鹽5克
做法
1、首先我們把大蝦用清水洗淨，再背部開一刀，取出蝦線，裝入碗中備用。
2、大蝦碗中倒入料酒10毫升、生抽5毫升、鹽5克、生粉5克，攪拌均勻醃製10分鐘。
3、平底鍋加入少許食用油，開小火把油燒至5成熱，下入醃製好的大蝦，煎至兩面變紅。
4、大蝦煎至兩面變紅，蝦皮焦脆後，裝入碗中備用。
5、鍋中再倒入少許底油，油溫5成熱的時候，下入薑末5克、蒜末5克、蔥末5克，小火煸炒出香味。
6、鍋中炒香後，下入煎好的大蝦，大火快速翻炒後，加入椒鹽5克，翻炒均勻。
7、大蝦翻炒均勻後，出鍋裝盤，這樣一道好吃的椒鹽大蝦就做好了，小夥伴們學會了嗎。
1、大蝦煎出來後，蝦頭會煎出來油，也是很好吃的。
2、煎的時候，要用小火慢慢煎，煎熟再撈出。
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