主料：五花肉 水晶粉
輔料：大蔥 香葉 花椒粒 桂皮 老抽 大豆色拉油 澱粉 姜 大料 生抽 精鹽
製作步驟
1，五花肉切2.6㎝左右的小塊
2，準備輔料，大蔥切段，姜切成片
3，水晶粉用冷水浸泡30分鐘後撈出備用
4，五花肉涼水下鍋，水開後焯5分鐘
5，撈出來用溫水清洗乾淨，瀝乾水分
6，鍋內加入大豆色拉油燒熱後加入花椒粒，大料，桂皮和冰糖，炒出香味
7，加入香葉，蔥段和薑片，炒出香味
8，加入五花肉，料酒，生抽和老抽，翻炒3分鐘左右
9，加入開水，水量是沒過五花肉，溫火慢燒20分鐘左右
10，加入精鹽調勻
11，把五花肉先打出來
12，加入發好的水晶粉，溫火燒5分鐘即可
13，水晶粉放到盤子底部
14，上面加入紅燒肉
15，鍋內留少許湯汁燒開
16，澱粉加入1大勺水調成水澱粉
17，把水澱粉倒入湯汁中燒開勾汁
18，把調好的勾汁澆到紅燒肉和水晶粉上即可，紅燒五花肉燉水晶粉做好了
19，配上一碗米飯，美美的開吃吧！