食材：
西蘭花、蝦仁 、蔥 、姜 、蒜 、鹽、味精、雞粉、澱粉、料酒、胡椒粉
做法：
1.西蘭花洗淨，用力掰成小朵。2.蝦仁用刀從蝦背拉開，取出蝦線，洗淨放入器皿中備用。3.蔥薑蒜切片。4.鍋中加清水，大火燒開，放入西蘭花，焯大約40秒。將焯好的西蘭花撈出，放入漏勺，控水放盤備用。5.蝦仁用鹽，料酒，抓勻後，再放澱粉，抓勻醃製約10分鐘。6.用焯西蘭花的水，焯醃好的蝦仁，撈出放入漏勺備用。7.鍋內下色拉油，大火將油燒至7成油，加入蔥，姜，蒜片，爆香。8.爆香後，加入焯好的西蘭花大火翻炒。9.然後加料酒，放入焯好的蝦仁，翻炒均勻。10.取小碗將鹽，味精，雞粉，胡椒粉，澱粉，水，調成碗欠。11.將調好的碗欠倒入鍋中，大火翻炒20秒即可出鍋。