香菇雞肉糯米粥
香菇雞肉糯米粥
今天是大年初七，往常年份是正常上班時間了，今年因為2019-nCoV的出現，大家都要待在家裡確保自身安全，也為配個控制疫情的相關工作。確實是非常的無聊和無奈，特別是本該應該熱熱鬧鬧的春節，天天醒了吃，吃了睡，不是看電視就是玩手機，雙下巴和肚子上的囔囔肉都躺出來了。今天給大家介紹一道香菇雞肉糯米粥，清新爽口，味道鮮美還不油膩，使用了糯米，營養更豐富，口感更軟糯。
香菇雞肉糯米粥
【香菇雞肉糯米粥】
一、準備食材
1、 幹香菇、雞胸肉、小青菜、糯米。
2、 豬油、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、澱粉。
圓糯米
配料
二、具體制作過程
1、 幹香菇提前4小時溫水泡發，洗淨切成香菇絲，糯米提前6小時浸泡，小青菜清洗乾淨備用。
泡糯米
泡香菇
2、 雞胸肉切薄片，用鹽、料酒、胡椒粉醃製20分鐘，再用澱粉上漿。
雞胸肉切片
料酒、鹽、胡椒粉醃製
澱粉上漿
3、 取一個砂鍋或乾燒鍋，把泡好的糯米放進鍋裡，加入適量清水（基本是米的5倍），喜歡吃稀一點的可以多放點水，大火煮開。
4、 糯米煮至斷生，放入切好的香菇絲，繼續大火開煮，不時要用勺子攪拌下粥，避免鍋底沉澱粘鍋。
糯米斷生
香菇絲
5、 煮至粥漸漸濃稠，糯米煮軟糯了，把雞肉片放進鍋裡，用勺子攪拌下煮30秒轉中小火。
雞肉片
攪拌
6、 接著把小青菜放進鍋裡，撒點鹽調味，再撒點白胡椒粉，攪拌均勻。
小青菜
鹽
白胡椒粉
7、 再加點豬油增香，加點雞精吊鮮。
豬油
一鍋鮮美爽滑的香菇雞肉糯糯米粥就做好了，糯米鮮香軟糯，雞肉片滑嫩，加了青菜營養均衡。這道粥在一大堆大魚大肉中把你的胃解救出來，白胡椒和豬油讓粥的味道更加香濃可口。喜歡你就來試試吧！
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