描述:幸福就是在雪花飄飄的冬天,喝上一碗熱乎乎的疙瘩湯
用料:
麵粉 75 克
水 不確定
步驟:
0. 麵粉要放在一個相對大一些的容器裡,不能太小。
1. 筷子分開拿。
2. 水龍頭開成滴水狀態,如動圖
3. 一手拿面盆放在水龍頭下,且不斷轉動面盆,使水滴不要總是滴在同一個地方。另一隻手用筷子不停攪拌,注意手法,不要同一個方向劃圈攪,而是不同方向亂攪。每滴 10 幾滴就移開水龍頭攪一會兒,再重複。直至沒有乾麵為止。注意:越往後乾麵越少,滴上 3、4 滳就移開,且水滴要滴在乾麵上。
4. 好了。接下來可以按自己口味煮來吃了。我今天煮了西紅柿的。
5. 一箇中等大小的西紅柿,燙一下去皮,切小塊,加 220 克水和 1 克鹽煮開。喜歡稀一點兒的可以多加水哈
6. 另用一個碗,加醬油、醋、香油和白胡椒粉。口味自己隨意。我喜歡酸辣口味,所以醋和白胡椒粉加的比較多。
7. 西紅柿煮開,一分鐘。把麵疙瘩撒進鍋裡。
8. 用筷子迅速攪散。開鍋半分鐘左右即可。如果覺得太稠,也可以再加點水。也可以在這個時候淋上個雞蛋。因為我今天煮了鵪鶉蛋,所以沒加雞蛋。
9. 倒入調味碗,拌勻即可食用。