氣溫下降不要慌，來碗菌菇蝦仁豆腐湯，暖胃暖身味道好
春天是一個很讓人捉摸不透的季節，氣溫更是起伏不定。前幾日還有著大大的太陽，今天又突然降溫，並且颳起了大風。朋友們是不是將厚衣服都收起來了，今天這樣的溫度出門，單薄的衣服還是有些招架不住的。其實這樣的季節裡，還不能完全收起冬天的衣服，因為春天還沒有真正的到來，如果不多加註意，很容易就會感冒的。下面要和大家說的這碗湯，就很適合現在來喝。這碗湯中加入了幾種菌菇和豆腐，我們都知道這是很健康的食材，經常吃一些對我們的身體是比較有幫助的。除此之外，小編還在裡面放了些蝦仁，使味道更鮮美。這樣的溫度下，做上一碗來喝，一家人都很喜歡。如果你也覺得這樣的天氣有些冷，不如也來做碗湯暖暖吧。
【菜名】：菌菇蝦仁豆腐湯
【所需食材】：豆腐1塊、蝦仁10個、香菇3朵、蟹味菇50克、金針菇50克、蔥1棵、姜1塊、鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉半勺
【製作步驟】：
1、 準備好上面所需的食材，豆腐準備一塊就可以，最好準備老豆腐，這樣比較容易切塊，做的時候也不容易碎。其他的食材也都準備好放在一旁。
2、 大蝦可以買些新鮮的來做，但是要自己處理一下，去掉頭部和外殼，內線也要去除。準備一根牙籤很容易就能挑出來了。也可以直接買現成的蝦仁，口感會差一些。豆腐切成塊狀，不需要太大，但是要切的厚一些。菌菇類的食材都洗淨放在一旁。
3、 蝦仁放到小碗裡面，加入1勺料酒，然後放在一旁靜置一會兒，大概十分鐘就可以。
4、 大蔥切成段狀，生薑切成條狀。鍋中放油，燒熱之後將它們放進去炒出味道。接著放入醃好的蝦仁炒制半分鐘，再放入適量的清水。
5、 洗好的菌菇類食材一起放進去，香菇要切成片狀，也可以直接放進去，但是不容易入味。
6、 再放入適量的清水，大概兩小碗的量，接著加入半勺胡椒粉。
7、 加入一勺鹽來提味。
8、 把切好的豆腐塊放進去，豆腐塊是很容易熟的，所以要最後來放。
9、 煮制三分鐘加入半勺的雞精，拌一拌就可以盛出來了。這樣一道鮮香又美味的菌菇豆腐湯就已經做好了。因為裡面加入的調味品比較少，所以保留了食材的口感。它們都是很好的食物，年紀大的也可以吃一些。
【烹飪小貼士】：
1、 如果時間足夠用，建議大家買新鮮的蝦來做，自己處理好，這樣做出的口感更加鮮香。
2、 豆腐最好選用老豆腐來做，更加有韌性，而且下鍋之後不容易碎。
【圖片來源】：霸道的獅子座
【文案編輯】：惜博
