快炒小菜，辣炒鮮菌菇，雙椒加蘑菇，3分鐘就出鍋搞定
很多人對吃蘑菇有一定的誤區，大部分人覺得蘑菇就應該是燉菜，或者是用火鍋的方式來吃，雖然味道很好吃，但是破壞了蘑菇的鮮味。今天給大家推薦了一款鮮菌菇的烹飪方法，做法非常簡單，而且裡面不放肉，直接用辣椒來當配菜，做出來的成品紅綠相間，非常好看，而且還有點微辣，這樣才能激發出來蘑菇本身的味道，感興趣的朋友可以過來了解一下
【菜名】： 辣炒鮮菌菇
【食材所需】：鮮菌菇1大把、青辣椒1個、紅辣椒1個、大蒜3瓣、食用鹽半勺、蠔油1勺
【烹飪過程】：
1、備齊所需要的食材和調味品，放到桌子上，等待後面的使用，
2、青、紅辣椒用水沖洗乾淨，再將裡面的辣椒籽去掉，將辣椒切成細絲，裝盤待用；大蒜剝皮後，用菜刀切成片，放到乾淨的盤子裡，等待後面的製作過程。
3、準備1把鮮菌菇，先將裡面不好的菌菇挑選出來，扔到一邊不用。將好的菌菇用清水沖洗乾淨，再撈出，控幹水後，用刀將它切成小段待用。
4、炒鍋里加水，大火燒開後，將切好的鮮菌菇放進熱水裡，大火煮上一分鐘，就可以撈出，過涼水，撈出，控水待用。
5、炒鍋裡的水倒掉，清洗乾淨後，放到火上，將炒鍋燒熱，並且鍋裡面的水蒸發掉後，就可以加入2勺花生油，油熱後下入蒜粒，爆香。
6、再將備好的青、紅辣椒絲倒進鍋裡，快速煸炒至辣椒斷生。
7、再將弄好的鮮菌菇倒進炒鍋裡，用鍋鏟將它們拌均勻。
8、一起翻炒一分鐘左右。
9、開始加入調味料，建議少放一些鹽，這樣對家人的身體健康有好處，拌均勻後再加入少半勺蠔油進去，繼續攪拌起來。
10、大約再過兩分鐘，裡面的食材就都炒熟了，炒入味了，就可以關火了。
這樣一盤鮮嫩美味的辣炒鮮菌菇就做好了，鮮美順滑，非常的好吃，而且一盤菜下來，也就幾塊錢的事，好吃不貴，營養又豐富，而且從準備到烹飪介紹，也就是幾分鐘而已，可謂是一道不可多得的美食。
【烹飪小貼士】：
1、鮮菌菇不是任何人都能食用的，有它自己的食用禁忌。對菌菇過敏，或者有皮膚瘙癢病的患者以及脾胃不適的患者不宜食用。
2、購買菌菇的時候，一定要選擇新鮮的，不變質的。而且買來後要儘快食用，不要放時間太久。
【圖片來源】：Linda食記
【文案編輯】：王偉
