明日立夏，記得給家人喝這碗湯，食材常見又便宜，清爽鮮美有食慾！
明天就是立夏了，時至立夏萬物繁盛，立夏是夏季的第一個節氣，代表著氣溫升高，天氣越來越熱，炎熱的酷暑越快來到，人們的食慾也會不佳，皮膚也會幹燥出油，所以飲食上我們就要注意了，不要吃油多、辛辣、高熱量的食物，多吃一些瓜果蔬菜，今天豆苗分享一個湯的做法，不僅營養高，更有助於身體健康，而且開胃哦。
今天這碗湯，主要用到的是西紅柿和香菇，香菇素有“山珍之王”的稱號，味道鮮美，味甘，性平可以很好的緩解食慾不振，而且低脂肪。西紅柿含有番茄紅素，能夠降低皮膚對紫外線的敏感度，預防皮膚曬傷，這個湯不僅味道鮮美，還營養豐富，非常適合做給家人喝。
【番茄菌菇湯】
食材：西紅柿，雞蛋，青菜葉，香菇
調味料：番茄醬，鹽，澱粉，香油
具體做法
西紅柿頂部劃十字刀，放入熱水中燙一會，去掉外皮，用熱水燙外皮會很好的剝掉，去皮之後切成小塊。
雞蛋兩個，放入碗裡打散，鍋裡倒入少許油，炒成雞蛋碎，盛出備用。
鍋裡倒少許油，放入去皮的西紅柿塊，炒至西紅柿軟爛，放入一勺番茄醬，繼續翻炒。
倒入四碗水，根據家裡人數增加水的用量，大火把水燒開。
燒開水後，放入香菇，雞蛋碎，煮2分鐘，然後放入切好的青菜葉，再次燒開。
水燒開後淋入半碗水澱粉，大概2勺澱粉兌半碗清水攪拌均勻就可以，倒入水澱粉後，湯汁會變濃稠，撒適量鹽調整口味，出鍋之前淋入一勺香油就可以啦，鮮美好喝的番茄菌菇湯就做好啦，趕緊試試吧。
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