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明日穀雨，多給家人喝這湯，營養又美味，常喝對身體好處多
穀雨是二十四節氣中的第六個節氣。穀雨，一言以蔽之，就是雨水充沛，百穀生長之意。穀雨是春季的最後一個節氣，是春夏之交，所以飲食上少吃酸味，多吃甘味食物，忌吃冷膩食物以養脾。多煲一些清淡湯水給家人喝，來調養脾胃。這道湯就是西蘭花蝦仁菌菇湯，這幾種食材搭配一起，味道清爽鮮美，多吃菌菇還可以增強機體生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對身體大有益處。
特別適合一家老少飲用，做法也特別簡單，花的時間也不多，準備好食材，煮上幾分鐘，一道簡單又營養美味西蘭花蝦仁菌菇湯就搞定，那麼，下面一起來看看詳細做法吧！
【西蘭花蝦仁菌菇湯】
食材：西蘭花一朵，海鮮菇適量，大蝦300克，雞蛋一枚，黑胡椒碎少許，鹽兩勺，麵粉一勺，雞精一勺，食用油適量。
烹飪方法：
步驟一：首先把大蝦剝去外殼，再把蝦線去除，用清水清洗乾淨控幹水分，再用刀開一下蝦背放入碗中，加入少許食用鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻醃製10分鐘。
步驟二：海鮮菇洗淨切成小段，西蘭花切成小塊，放入清水中，加入一勺食用鹽和一勺麵粉浸泡10分鐘，浸泡好後，用手攪拌幾下，就會看到到很多髒東西漂浮在水面，然後用清水沖洗幾遍，西蘭花就非常乾淨了。
步驟三：雞蛋打入碗中，用筷子攪拌散開，炒鍋中倒入適量食用油燒熱，把打散的雞蛋液倒入鍋中，攪拌散開，待凝固了盛出備用。
步驟四：鍋中餘油倒入海鮮菇，翻炒兩分鐘左右，這時海鮮菇就炒出水分變軟了。
步驟五：倒入足夠的清水加蓋大火煮，煮開後再煮上一兩分鐘。
步驟六：倒入雞蛋碎，西蘭花和醃製好的蝦仁，攪拌均勻再煮上2分鐘，待所有食材都熟透了。
步驟七：加入一勺食用鹽，一勺雞精調味，攪拌均勻即可關火出鍋。
步驟八：一道鮮美又好喝的西蘭花蝦仁菌菇湯就做好了，簡單快手，老少皆宜，喜歡的不妨也試試吧！
小提示：
1、蝦仁提前用鹽、黑胡椒碎醃製了，會有去腥增鮮的作用，所以這道湯生薑不用放也不會腥的。
2、西蘭花、蝦仁都是易熟食物，基本煮個兩三分鐘就足夠了，所以，烹煮時間不宜過久，以免影響食物的口感。
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