我是六妹，六妹就是我，大家好，我是一位美食達人，說起美食，我感覺最本質的就是吃，從吃飽到吃好，再到今天的吃出境界，已經是美食資深愛好者的基本技能，除了喜歡吃，我也是對美食的做法有些獨特的見解，做美食就像做人，必須要真材實料，還要去雜選優，精心烹飪才會成為美味佳餚，好了，我們直奔主題，今天給大家分享幾種家常美食
山珍拌秋葵
材料：秋葵、雞腿菇、金針菇、鮮蟲草花和茶樹菇。鹽、味精、雞精、白糖和煳辣油
做法：
1、把秋葵洗淨後，下入沸水鍋裡焯至斷生撈出來，放入冷開水盆裡投涼，再用刀切去秋葵的兩頭不用，並對剖成兩半，然後把秋葵段一字排開擺放在長方形的條盤裡。
2、把雞腿菇、金針菇、鮮蟲草花和茶樹菇分別治淨後，用手撕成絲，再抖散下入四成熱的油鍋裡炸至酥脆時，撈出來瀝油，並用吸油紙吸乾油分。
3、把炸乾的菌菇絲納盆，加入鹽、味精、雞精、白糖和煳辣油拌勻後，擺在秋葵段的上邊，撒上蔥絲，即成。
西蘭花菌菇炒蝦仁
材料：西蘭花、蝦仁、海鮮菇、蒜、蠔油、生抽、鹽、黑胡椒少許
做法：
1、西蘭花掰成小朵，清洗的時候可以加入少量的鹽，這樣可以更好將西蘭花清洗乾淨。
2、蒜切末、菌菇切段，蝦仁加入少許黑胡椒醃製，鍋中加水，水燒開後放入西蘭花焯水後撈出。
3、鍋內加入少許油，倒入蝦仁翻炒至變色後盛出，蒜末爆香，加入海鮮菇翻炒到海鮮菇變軟，再倒入蝦仁和西蘭花翻炒，最後加入生抽和少許黑胡椒翻炒均勻就可以出鍋了。
金牌香酥肉
做法：
1、將豬頸肉300克用蔬菜汁醃製12小時後洗淨，斜刀片成5×5×0.2釐米的片。
2、將南乳汁15克，蒜香粉5克，脆炸粉半袋（100克/袋），玉米澱粉80克，鹽、味精、白糖各2克，芝麻20克用水50克調勻，放入片好的豬頸肉拌勻、醃製。
3、淨鍋入色拉油800克，油溫升至五成熱時改小火，將肉片逐片下入炸至金黃，撈出控油，放入花邊紙墊好的盤中，帶蘸料10克上桌即可。
蔬菜汁：香芹、圓蔥、大蒜各100克，胡蘿蔔200克，姜50克，香菜20克打碎濾汁即可。
蘸料：糖蒜、大蒜各250克，美人椒、檸檬、白醬油各200克，鹽、味精各20克，白糖150克，純淨水500克，一起打碎攪勻即可。
小貼士：
1、醃製時粉的用量要掌握好，粉厚會影響菜品口感。
2、炸制時不能一直用大火，否則沒有外焦裡嫩的口感。
香燴青頭菌
材料：青頭菌200克、五花肉片100克、蒜片、蔥絲、鹽、味精、鮮雞湯、溼生粉、么麻子熟香菜籽油各適量
做法：
1、把青頭菌切塊，下入燒至四成熱的熟香菜籽油鍋中滑油後，起鍋瀝油待用。
2、鍋入少許熟香菜籽油燒熱，下五花肉片和蒜片炒香後，加入鮮雞湯、青頭菌塊燒至入味，調入鹽、味精，勾芡後起鍋裝盤，點綴蔥絲即成。
好了，今天的美食就分享到這了，大家可以在評論區留言哦，歡迎大家的的轉發點贊，如有不足，還請大家多多指教，最後，謝謝大家的支持，祝君身體健康
