不知道有沒有小夥伴跟我一樣,特別喜歡加了椰子油的饅頭呢?有一股椰子的特別香氣喲。特別棒!今天我們就來做椰子油蝶豆花饅頭吧。同時因為加入了蝶豆花,所以饅頭的顏色好看,且更營養喲。首先來看看關於蝶豆花和椰子油的作用分別是什麼吧!
蝶豆花又稱藍蝴蝶,具有豐富的維他命A、C和E,可提高免疫力,幫助和促進皮膚彈力和骨膠原生成,東南亞國家的人多用它泡茶喝。
蝶豆花中含有天然花青素,晾乾後泡水,水呈藍色,加入檸檬汁會變成紫色,可以做食品染色劑或者調雞尾酒用。
椰子油別名椰油,由椰子肉(幹)獲得,為白色或淡黃色脂肪。椰子肉(幹)含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長在熱帶地區的島上或大陸沿岸。
中國的主要產區是海南省、雷州半島、雲南省和臺灣省的南部。
首先需要準備好材料,今天用的萬慕升降電火鍋,來蒸饅頭喲。很方便滴。
需要的材料:
水 240g
椰子油10g
麵粉500g
酵母5g
白砂糖40g
鹽 1/4勺
蝶豆花粉 適量
製作步驟:
1.食物料理機內倒入水
2.加入酵母粉
3.加入白砂糖
4.加入椰子油
5.加熱35度,激活酵母
6.放入麵粉
7.食品料理機將麵糰攪拌1分鐘。加入鹽
8。揉成饅頭面團
9.取出一部分白色麵糰備用,剩餘的麵糰加入蝶豆花粉。
10.揉好的蝶豆花饅頭面團。
11.分別揉圓喲
12.將蝶豆花面團擀成長方形面片。
13。將白色麵糰擀成長方形面片
14.將蝶豆花面團抹上水
15.將兩塊不同顏色的面片疊放一起。
16.白色麵糰部分也抹上水
17.捲起來,搓成長條。
18.可以切成塊狀,直接蒸。
19.也可以像我這樣,搓成圓形的,放入萬慕升降火鍋的蒸盤上。
20.發酵半小時左右,冷水下鍋,蒸20分鐘,就可以啦。
注意事項:
1.甜度就是味微甜,如果口味喜歡更甜的,可以自行增減白糖的量。
2.我今天使用了萬慕的升降火鍋來做饅頭,這個鍋很實用,平時還可以煮脫糖米飯,也可以做火鍋,煮湯等等的。
3.早餐可以用這隻鍋熱饅頭,順便放幾隻雞蛋進去。搭配上牛奶,就是完美的一餐啦~