糯米桂花藕
食材：
藕1節 / 糯米100g / 紅糖150g / 冰糖150g / 桂花 / 蜂蜜
做法：
1.把糯米泡2小時以上，備用
2.蓮藕洗淨後削皮，在頂端切3釐米的帽子，備用
3.將糯米用筷子輔助壓實填入藕洞中填滿。邊填邊輕輕的豎著把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能夠充分地填滿藕的孔隙
4. 蓋上步驟2中的帽子，用牙籤固定
5. 將封口的蓮藕放入鍋中，加入紅糖，紅棗，枸杞並倒入適量水
6. 蓋上鍋蓋煮2小時，蓮藕取出，冷卻後切片
7. 最後淋上蜂蜜，再撒上少許幹桂花做裝飾即可
臘鴨腿燴油豆腐
材料：煙燻臘鴨腿400克、油豆腐100克、紅尖椒3個、大蒜3瓣、食鹽2克、蠔油3克、料酒2茶匙、生抽2茶匙、高湯1勺、胡椒粉1克、油45克
做法：
1.臘鴨腿用溫水洗乾淨，油豆腐洗乾淨，捏出水分，尖椒洗淨切碎末，大蒜洗淨切粒
2.備鍋燒油，放入蒜粒，尖椒末炒香，再加點食鹽炒勻
3.加入辣鴨塊翻炒3分鐘，加入油豆腐翻炒勻
4.加入耗油，生抽，料酒，胡椒粉，食鹽，翻勻入味，完成
紅燒大蝦
原料：大對蝦4對，白糖75克，雞湯150克，醋5克，醬油5克，精鹽0.5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1.5克，熟豬油50克。
做法：
1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗淨。蔥、姜切成片。
2、炒鍋內放入豬油，在旺火上燒至八成熱時，把蝦放入油內炸至五成熱，撈出。
3、炒鍋內留油50克，加蔥、姜，炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，微火五分鐘，取出大蝦（撈出蔥姜不用），整齊擺入盤內，然後將原汁澆在大蝦上即成。
豆花酥肉
材料：酥肉150克豆花300克生菜葉50克小米椒粒25克酥花生仁、紅油、蒜米、蔥花、鹽、鮮湯各適量
做法
1.把酥肉切成片；豆花與生菜葉均入加有鹽的沸水鍋裡汆透，撈出放在窩盤裡墊底。
2.淨鍋放油，下蒜米炒香，再摻入適量的鮮湯，下入酥肉片並加鹽、紅油調味，待稍煮入味，略勾薄芡，起鍋裝在窩盤裡。
3.最後表面撒上酥花生仁、小米椒粒和蔥花，即可上桌。
