川菜不止麻辣，四川美食也不止麻辣，在成都，其實能吃到許多不辣的美食
以下排名不分先後
樂山甜皮鴨
一種樂山特色滷鴨子，在成都也隨處可見，最大的特色是皮是甜的，鴨肉是鹹的，鹹甜搭配得很好
樟茶鴨
用樟樹和茶葉燻過，所以叫樟茶鴨，香得很
蹺腳牛肉
還是樂山美食，一種湯鍋，牛肉和牛雜為主，有的店是一碗一碗的賣，有的店是以清湯火鍋的形式一鍋一鍋賣，湯非常鮮美，一點也不辣，但是本地人吃的時候是要蘸辣椒碟的，不吃辣你就不要辣椒碟就可以了
簡陽羊肉湯
這個是季節限定美食，冬天賣的多，夏天沒幾處賣的，我說的是成都，四川簡陽的話一年四季都有賣
酸菜魚
有一鍋鍋賣的火鍋酸菜魚，也有菜館裡作為一道菜賣的酸菜魚，不過酸菜魚有辣的也有不辣的，並且辣不辣光看圖片你可能看不出來，一定要跟老闆確認哦
連鍋湯
成都除了麻辣火鍋，還有清湯鍋，叫連鍋湯，可能意思是連鍋一起的湯的意思吧，有菌湯，雞湯，排骨，大骨等等，這種算很清淡的湯鍋了
葉兒粑
一種糯米做的小吃，類似青團，裡面的餡有甜的有鹹的，鹹的餡兒一般是芽菜和肉做的，味道和江浙的梅乾菜肉餡青團差不多
甜水麵
這個重點推薦，我的最愛，甜味的面你吃過沒有？甜水麵是成都很有特色的一種小吃，味道我形容不出來，有甜，有鹹，有香，也有辣，你不吃辣告訴老闆不要放辣就好，不辣的甜水麵也好吃(當然我覺得還是辣的更好吃一點
右下角是甜水麵
燉蹄花
就是燉豬蹄，成都人宵夜最愛吃，我也搞不懂為啥大半夜大家都喜歡啃豬蹄子
兔頭
還有成都暗黑小吃兔兒腦殼，除了麻辣味的，還有五香味的哦
豆花
成都的豆花種類太多了，有辣的也有不辣的，有甜的也有鹹的，不能吃辣，你還可以吃紅糖豆花醪糟豆花啊
紅糖豆花
醪糟豆花
這一碗是甜品店的豆花，不是傳統豆花，甜品店花樣更多
還有不辣的豆花火鍋瞭解一下？
紅糖餈粑
幾乎所有川菜館火鍋店都有的一道小吃，吃火鍋必點的甜品
冰粉
有紅糖冰粉醪糟冰粉水果冰粉，街頭到處都有，夏天來了冰粉就是成都街頭最人氣的當地冰品
涼糕
一種米糕，比較像布丁，淋上紅糖吃，一般麵館裡都有賣
涼蝦
這個在成都好像不怎麼常見，可以看作是條狀涼糕
鍋盔
鍋盔就是四川的燒餅，很多都不辣(但是可能會麻）
糖油果子
又叫天鵝蛋，油炸的糯米糰子，裹上紅糖和芝麻，又香又甜
蛋烘糕
凍粑
一種米糕，有點像發糕，比發糕更香甜，用玉米葉包裹，一般賣包子的地方能找到
這是煎過的凍粑，有的餐館有
豆湯飯
一種豌豆湯飯，一般用雞湯打底，幹豌豆煮爛在裡面，還能加其他的料，哎呀味道不擺了
各種面
成都所有面館都有不辣的口味可選，有的麵館主打的就是不辣的面
比如豌雜鋪蓋面，就是雞湯加豌豆和肉末做的雜醬，鋪蓋面就是一大張的扯麵
比如廣漢金絲面，是用雞蛋和麵做成非常細的麵條，有清湯
成都沒有餛飩，只有長得像餛飩的抄手，抄手也有清湯的，還有海味的
另外川菜裡不辣的菜有很多，開水白菜雞豆花這種傳說級別的一般館子沒有就不說了，常見的不辣的川菜有家常豆腐，粉蒸肉，酥肉湯，紅燒肉，燒肚條，鹹燒白甜燒白……不可能你到一家川菜館點不出不辣的菜
（重點推薦甜燒白，燒白就是扣肉，這應該算一道甜品，五花肉夾豆沙放糖和糯米蒸成半透明，甜膩甜膩的肉肉，沒吃過的可以想象一下）
再放一些手機裡不辣川菜的圖吧
鹹燒白
川式紅燒肉
松鼠魚
（7月16日補充，很多評論說松鼠桂魚不是川菜，是淮揚菜。的確，松鼠桂魚是淮揚菜的代表，可是川菜裡也同時有這道菜，這不矛盾，松鼠魚不僅是淮揚名菜，也是漢族名菜，在川菜，魯菜裡都有這道菜的做法。川菜24味型之一的糖醋味，代表菜品之一就是這松鼠魚，另外還有糖醋排骨……我說糖醋排骨和松鼠魚都是川菜可能很多人有意見，那我說川菜裡也有糖醋排骨和松鼠魚總可以吧
川菜大師史正良的成名菜之一就是峨眉松鼠魚)
菌湯青菜
鑲碗
紹子蒸蛋
鍋巴肉片
鍋巴肉片真是很不像大家印象中的川菜，因為它不僅不辣，還有點甜……我覺得更像杭幫菜
一般做法是剛炸好的鍋巴，趁熱把肉片澆在鍋巴上，湯汁一遇到鍋巴馬上就會刺啦刺啦的冒泡，我今天吃的這個是把鍋巴砸開泡湯汁的
放心，桌面上那塊撿起來了
還有，很多你以為辣的菜其實不辣，看起來辣的菜也不一定辣，比如最著名的川菜之一回鍋肉，其實根本不辣，雖然裡面有紅油豆瓣，顏色有點紅，但是真的一點辣味都沒有啊
